ザウルスくん丼（豚肉とピーマンのきんぴら丼）

昨日は　パパさん　晩ごはんがいらなかったので

簡単などんぶりで　さ～っと　ラクチンコースに。

でも　しっかり　野菜を取りたいので　ピーマンたっぷりの　きんぴら丼に。

モニターで　頂いた　宮崎産のピーマン　で　作りました。

苦味が少なくて、甘いので　子供も食べやすいみたいで、ソウもコウも　パクパク。

ザウルス君も　すっかりわが家に　定着して　

チーズのザウルス君に　喜んでました。飾りのつもりだったけど

チーズときんぴら　って　意外にあいました。

■材料■（大人二人分、または大人一人、子供二人分）

豚肉・・・２００ｇ程度　ピーマン・・・1袋　人参・・・半分　チーズ・・・1枚　のり・・・適量

みりん・・・大さじ２　醤油・・・大さじ３　ごま油・・・適量

■作り方■

１、ピーマン、人参は千切りにしておく。

２、熱したフライパンに薄く油を敷いて、豚肉を入れる。

　　その上にみりんを回しかけて炒める。

３、豚肉が色づいてきたら、醤油を入れて混ぜながら炒める。

４、豚肉に火が通ったら、ピーマン、人参を入れて　しんなりするまで炒める。

５、しんなりしたら、火を止めて、ごま油を回しかけて混ぜる。

６、チーズを切り、海苔を貼った　ザウルスくんを　乗せる。

お好みで　豆板醤などを　入れて　ピリ辛味　や　

しょうがをたっぷりいれてあっさり味も　おすすめです。

汁気がすくないので　お弁当にも。。。。

ザウルス君、宮崎産ピーマンの詳しいことは↓


宮崎県産ピーマンの料理レシピ

ピーマンは　取りたい栄養素が　いっぱいなので　喜んで食べてくれると

嬉しいです～

月曜日から　ずっと　雨が降っていて　やっと　今日は　晴れるみたい

けど、、、また　寒くなるみたいで。。。。

体調管理には　まだまだ　気が抜けないですね。。。

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