那須高原HERB's （ナスコウゲンハーブス） n-park （エヌ・パーク）
住所：栃木県那須郡那須町高久乙字伊藤台３５８９－３
電話：０２８７－７６－７３１５ ＦＡＸ０２８７－７６－７３１６
定休日：水曜日（Ｇ．Ｗ/夏休み期間７月下旬から８月下旬は無休）
open 1０：００～１7：００
ルバーブを購入して来ました。 早速 ジャムを作ろう～
今回はイチゴを入れて作ります
いちご２Ｋｇのヘタを取り お水で洗い柔らかいタオルで水気を拭きま～す。。。
ルバーブ３５０ｇを ２ｃｍにカットします。ルバーブは フキとかセロリみたいですけどぉ 皮ごとで良いんですよ～
剥かないで～
鍋に①の いちごと②のルバーブを入れ弱火でコトコトします。
７～１０分クライかけゆっくり火をいれます。水分が上がってきます。そうしたら ハチミツ２０ｇを入れ強火にし ブクッとしたら火を止め いちごとルバーブをとります。
煮汁だけに火を入れます。
甜菜糖５０ｇを入れ半量になるまで煮詰めます。
⑤に胡椒 小さじ1/4 入れま～す。取り出しておいた いちごとルバーブを鍋に戻し、ブクッとし ５分位したら火を止めます。
煮沸消毒した瓶に⑥を熱いうちに入れ、蒸し器で加熱処理し、ﾌﾀをして ひっくり返し冷まします。
Alice宅では冷凍で保存してます。 使う時 用途に合わせてチョッと変化させてます
パンやケーキに添える時は好みでハチミツをたしたり、お肉のソースにする時は お塩やフォンドボー・デミグラス・トマトソース・お醤油 等を足して楽しんでます。。。冷凍庫がパンパンの時はジップロックで空気を抜くようにして入れ 冷凍してます
食べ歩きブログアップしてま～す
Aliceの美味しっぽ！良かったら覗いてくださいませ