たけのこ姫皮のなんちゃって青椒肉絲

たけのこ姫皮のなんちゃって青椒肉絲

材料

●たけのこ姫皮（下茹で済）80g～100g　●ピーマン3個　●油揚げ1枚　●ごま油　小１

●酒、みりん、オイスターソース　各大さじ１　●醤油　小さじ２　

作り方

姫皮、ピーマンを千切りにする。油揚げも縦半分に切って千切りに。

フライパンを熱し、ごま油を入れて①を炒める

油が回ったら調味料を全部入れて汁気がなくなるまで炒める

ポイント

たけのこの姫皮はたけのこに付けたまま下茹でし、姫皮だけ取り分けたものを使います。

お砂糖を少し（小さじ1/2）足すのもおすすめです。

汁気がないのでお弁当にも。