たけのこ、万歳♪ いただきもので晩ごはん＾＾
こんにちは。
気持ちよい太陽がそそぐアクン家地方。
こういう日は仕事したくないなぁｗ
さて、たけのこが届いたので、昨日はたけのこ料理を２品。
本当はたけのこご飯も作りたかったのだけど、母が作ってくれるというので
ご相伴に預かり、私はたけのこを冷凍する方法を見つけたので
GWに帰ってくる息子のために冷凍しておくことにしました。
ま、GW頃はまだ時期なので新鮮なものが手に入るかもしれませんが、
冷凍はチャレンジということで＾＾
他にも、かき菜、里芋の料理を作り、ほぼ戴き物で賄えた晩ごはん。
ありがたや、ありがたや。
田舎のよいところです＾＾
まずは豚肉とかき菜のシンプルな炒め物。
ニンニクとオイルを馴染ませて、軽く塩をした豚肉を炒め
色が変わったらかき菜を入れて、塩、胡椒、醤油で
味付けしただけというシンプルさ。
かき菜の風味が楽しめて好きです＾＾
里芋はおばあちゃん直伝の煮っ転がし。
皮を剥き塩（分量外）で揉んで、一度お湯で茹でこぼし、
ぬめりを取ったら 出し汁で５分、調味料を入れて１０分。
冷めるときに味が沁みるのでそのまま粗熱を取りました。
里芋４００ｇ 砂糖大３ 塩小１／３ 醤油大２弱
かき菜のナムル
硬めに茹でたかき菜とごま油、醤油、塩、
ガーリックパウダーで和え、煎り胡麻を振って完成。
分量は適当＾＾；
和えてから味が足りなければ足す感じで。
一番シンプルな筍の食べ方。
出し汁、塩、醤油、鷹の爪。
煮汁は調味料を合わせていい感じの味に。
１０分くらい煮て、冷やすのが好きです。
鷹の爪の少しピリッとした感じが好きです。
ちなみにこの量に鷹の爪１本は多いです＾＾；
３～４倍量位に１本でいい感じです。
たけのこを食べたい理由の１つがこれ。
この味、大好きなんです＾＾
筍の硬いところや姫皮使用！ピリ辛炒め by akun
これも冷やして食べるのが美味しい。
味が落ち着くし、酒の肴にぴったりです。
我が家には銀杏の木が４本あります。
今、新芽が少し大きくなり、緑を湛えいい感じです＾＾
小さいのにしっかり銀杏の形をした葉っぱ。
なんだか、愛おしくてなりません＾＾
今朝、銀は指定席をひとりでゲット！
朝日、燦々です。
すんごい嬉しいです♪
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