きっと大満足♪ 食べる濃厚野菜スープ

　　　　　　　　少し手間がかかるけど、きっとまた食べたくなる濃厚野菜スープ。

　　　　　　　　セロリが沢山入ってても、その存在をあまり感じません。

　　　　　　　　お子様でも大丈夫＾＾

食べる濃厚野菜スープ

材料

●セロリ　１～２本　●玉ねぎ　1/2個　●人参　1/3本　●ほうれん草　1/4束　●ベーコン　３枚

●コンソメキューブ　１個　●塩　適量　●バター　５ｇ

作り方

セロリ・玉ねぎは薄くスライス、人参はせん切りに、ベーコンも５ｍｍカット、ほうれん草は３ｃｍ程度に切ります

フライパンにバターを溶かし、切った材料を入れ、念入りに炒めます

野菜がしんなりと小さくなるまで炒めたら水を材料がしっかりかぶる位入れ煮立たせます

煮立ったらコンソメキューブを入れて弱火にしてコトコトと２０分位煮ます

途中、灰汁を取りながら、水が少なくなったら足してください

最後に塩で味を整えて完成です

ポイント

野菜をしっかり炒めるのがポイントです。一手間ですが惜しまずに。

煮る時間の間に野菜から旨味が沢山出ます。美味しくなります。