マグロのづけ丼 ～づけのたれ レシピ～

マグロのづけ丼。

大好きな丼ぶりものです＾＾

今日は我が家の漬けのたれをご紹介します。

つやの良いたれです。

マグロ漬けのたれ

材料　マグロ250ｇ分

●日本酒　50cc　●みりん　20cc　●醤油　50cc　●水あめ　小1/2

作り方

日本酒とみりんを小鍋に入れてアルコールを飛ばす

アルコールが飛んだら醤油と水あめを入れて火を止めてから溶かす

材料がすべて混ざったら漬けるための容器に入れ、たれが冷めるまで冷蔵庫で冷やす

ポイント

甘いのが得意でない場合、水あめは要りません

醤油を入れた後は沸騰させ過ぎないように注意です

漬ける時間は５分～３０分とお好きな具合で

　今回はびんちょうマグロを使ったので
　色が薄いですが、赤身を使ってもらうと
　きれいな色になります＾＾

　今回、下にワカメを敷きました。
　ちょこんとわさびを乗せて。