週末は。やっぱりお酒にあうおかず・・・の晩ごはん
手羽中の甘辛煮 ミモザサラダ かき菜のおひたし
おはようございます。
今から仕事なので、大急ぎで更新です。
まずは昨夜のご飯から。
金曜の夜だもの、やはりお酒に合う、ご飯にも合う料理にしました。
今回は牛肉ではなく豚バラで。
どんなお肉でもひき肉でも合います。
レタスの外葉はこれで美味しく
手羽中の甘辛煮
我が家では結構な割合で登場する
簡単料理です。
炒めて火を通し、はちみつと醤油、
出し汁、みりん、酒を入れて煮るだけ。
最後に白胡麻を掛けて。
中には味付けがしていないので
濃い目かな？って思うくらいが
丁度良い
ミモザサラダ
ブロッコリー、ミニトマト、ゆで卵で
簡単に調理。
白身と黄身を別々に刻んで白身、黄身
の順番で掛けると綺麗。
春らしい簡単＆きれいなサラダです。
お好きなドレッシングで。
かき菜のおひたし
これが 『THEかき菜』の頂き方です。
かき菜は2番欠きが一番美味しい。
芯を摘んだあと最初に出てくる脇芽。
これを2番欠きといいます。
出回っているかき菜は細く揃った太さ
のお行儀の良いものが多いですが
かき菜は茎を頂くもの。
太くて瑞々しいものが美味しい。
もちろん、これは頂き物です
ビールに焼酎で。
さっくり飲んで昨夜は終了でした。
さーて、仕事に行こう！
いってきまーーーーーす
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