力仕事は男性任せ＾＾ 手打ちうどんの晩ごはん

朝採り野菜を買ったときに地粉も手に入れてきました。

それを使って、夫と息子で手打ちうどんを作ってくれました

うどんつゆは夫や息子には、流石に作ることが出来ないので

保存する『かえし』作りも兼ねて、おつゆは私が作りました。

自家製かえし

　　本みりん　　160ｃｃ

　　中ざらめ　　　80g

　　薄口醤油　　400ｃｃ

きちんとみりんのアルコールを飛ばし、ざらめをゆっくり溶いて

お醤油を合わせます。

これを作っておくと何かと便利ですよ

里芋などを煮てみてください。

幸せな味がします