３日間料理ができなかったので
冷蔵庫にある食材で
今日はお料理
白菜と豆腐が少し残っていたので
白菜の煮びたしを作りました。
＜材料＞
白菜 ３～４枚、 豆腐 １/２丁、 しめじ 適量
だし １カップ、 しょうゆ 大さじ１、みりん大さじ１
砂糖 小さじ１、塩 小さじ１/２、ゆずこしょう 少々
作り方は簡単
だし１カップに、そぎ切りした白菜、豆腐、しめじを入れ
調味料を入れ、７～８分煮る。
最後に、ゆずこしょうをお好みの量で
次に、豚肉の黒糖生姜焼き
これは 豚肉を黒糖生姜シロップに漬け込み焼いたもの
黒糖生姜シロップ
＜材料＞
黒糖 粉上のもの８０ｇ
皮つきすりおろしショウガ ５０ｇ
シナモンパウダー 小さじ１
シロップは冷蔵庫で１か月程持ちますので
カレーや他の肉料理にも応用ができますよ
黒糖に含まれるフェニルグルコシドが
糖分の吸収を抑制し、血糖値の上昇を
和らげます。
黒糖チャイも美味しいですよ
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