みなさまこんにちは。
今日はこの夏ピークの猛暑のようですね 
昨晩は暑いので、窓を開けたまま寝てしまったら、蚊に３０か所以上刺されていました～
明日は生放送なので、顔が蚊に刺されてボコボコにならないように、今日はきちんと窓を閉めて寝ようとおもいます
今日はトマトについてご紹介させて頂きます。
トマトが美味しい季節ですよねぇ～。
トマトには体を冷やす作用がありますので、体内の熱をとって、のどの渇きをいやしてくれる働きがあるので、今日のような暑い日にはもってこい！！の食べ物なのですが、冷え性や胃・腸の弱い方の大量摂取は気を受けてくださいね。
トマトの酸味はクエン酸やリンゴ酸などの有機酸によるもので、疲労物質である乳酸を代謝分解しますので、疲労回復効果が期待できます。
オリーブオイルとの組み合わせは特におすすめで、リコピンは油と一緒に摂る事によって、吸収が良くなるのですが、特にオリーブオイルお合わせると、通常の油に加えて吸収率が４倍にも上がると言われていますので、トマトジュースを飲むときにも、オリーブオイルを一振りすることをおすすめします！！
今回もとっても簡単ですので、良かったら作ってみてくださいね。
〈プチトマト(アイコ)のパスタ〉2人分
パスタ/150g
プチトマト(アイコ)(赤・黄)/各6個
めかじき/2切れ
塩・胡椒／適量
焼肉のタレ／大さじ1 1/3杯
オリーブオイル／適量
桜海老(乾燥)/4g
昆布茶／小さじ2杯
コチュジャン／小さじ1／2杯
(飾り)
バジル／適量
(作り方)
1)プチトマトは、湯むきして皮をむき半分に切ります。
2)めかじきは、プチトマトと同じくらいの大きさに切り、塩、胡椒をし、焼肉のタレを加えてもみこみます。
3)フライパンにオリーブオイルを敷き、2)を加えて炒めます。火が通ったら、1)、桜エビを加えて軽く炒め、昆布茶、コチュジャンを加えて味を整え、パスタの茹で汁をレードル1杯加えて乳化させます。
4)3)のフライパンに、水の量の1％の塩を加えたお茹でアルデンテ(指定の茹で時間の2分前)に茹でたパスタを加えて2分程度フライパンで絡めます。
5)お皿に盛り付けて、バジルを飾ります。