あっこのブログ

皆様、おはようございます。

今日もブログを見て頂き、ありがとうございます

先日やらせて頂いたお仕事のムックが手元に届きました～

『脂肪燃焼パワー！　トマトでやせる！？』（セブン＆アイ出版）￥６８０

Ｓaitaなどの既存のレシピに加えて検見崎聡美先生と私が半分ずつ

レシピ提供＆お料理制作＆スタイリングをやらせて頂きました

お手にとって頂けると嬉しいです

よろしくお願いします

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２０日にボローニャでＭ６という地震が起きたばかりなのに・・・

またしてもモデナ近郊でＭ５・８の地震が起きたとのこと・・・

ＧＡＺＥＴＴＡ　ＤＩ　ＭＯＤＥＮＡ　でＳan Biagio教会が崩壊した様子が映し出されていましたが

その状況に、ショックのあまり、言葉が出ません・・・

２０日の地震でも今日の地震でも歴史的な建造物がかなり崩壊していますし、

何百年も昔の絵画も修復不可能なくらい破れている映像が映し出されていました。

２０日の地震では、パルミジャーノやグラナパダーノが３０万個近く

棚から落下して粉々になり、

農業分野の被害額だけでも２００億円とか・・・

それでなくてもイタリアは不景気で大変なのに・・・

２４か月、３６か月と毎日毎日チェックをして手塩にかけて作ったものが一瞬にして崩れてしまったんですね・・・

１つの重さが４０キロというパルミジャーノは重さに耐えきれなくなって、棚が崩壊したり、防御するものが何もないので、勢いよく落ちてしまい、粉々になってしまったのでしょう・・・

モデナはバルサミコで有名な街です。

バルサミコも毎年毎年樽を変えて、香りづけし、２５年の歳月をかけて作られています。

バルサミコもかなりの被害が出ているのではないか？ととても心配です。

イタリアは、私にとっては第２の故郷。

もうこれ以上被害が拡大しないことと、一日も早い復興と被災された皆様の安全を心より願っております。

そして無くなられた方のご冥福をお祈り申し上げます。

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昨夜の地震は直下型？

震度４だったみたいで、一瞬“ガンっ”てきて、結構長く揺れていましたね。

一昨日の夜、直下型の地震がきた夢をみて、

アシスタントにその話をしていました。。。

夢ではもっと大きな被害だったけど・・・

それほど大きな被害も無く、よかったよかった。。。

もしかして、もしかして、私、霊感があるのかしら～？？（笑）

たまに、タレントさんが夢に出てきて、その後、お仕事でご一緒させて頂く。。。

という事がたま～にあるので。。。。

ちょっと夢日記でもつけて、夢にに注目してみようかな？？

な～んて（笑）

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先日実家に帰った時に、お隣さんから頂いた。と言って食卓には、定義山の三角あぶらあげが出てきました。

１２０年前から定義山の参道に店を構えていて、定義山の名物として有名な油揚げ、

揚げたての油揚げを店頭でも食べられるので、いつも行列が絶えないそうです。

店頭では、お醤油と唐辛子をふりかけて頂くそうです。

おいしそうｗ。

厚みがあって、表面は、カリカリ、サクサク

中はしっとりしていて、とっても美味しいです！！

次回、仙台に帰った時は、是非定義山に行って、揚げたてを食べてみたいなぁ。。。

と思います！！

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今日は試作日で、朝からず～っと食べどおし。。。

う～くるし～

まず朝一番で昨日買ったゴルゴンゾーラのスフレとバームクーヘンをアシスタントと一緒に頂き、

そこからスタートしたのが間違いだった

ゴルゴンゾーラ？？わからない？？

美味しい～！！ということでぺろっと頂いちゃいました

まだもうちょっと試作が残っているので、頑張らなくては。。。

今日の夜ごはんは食べられそうにないな。。。

ビールだけにしとこ（笑）

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昨日は豊島屋さん主催の『第６回金婚会』に参加させて頂きました。

この会に参加させて頂くのは今回で３回目。

まずはじめに『墨田の街の魅力と街歩きの楽しみ方』を墨田区観光協会理事の久米信行社長から伺いました。

そして豊島屋さんの美味しい日本酒を頂きながら、そして美味しいお食事を頂きました。

金婚　純米吟醸　すみだ美人

金婚　本醸造　すみだ桜

微発泡純米うすにごり生酒　綾

金婚　純米無濾過生原酒　

4種類の日本酒を出して頂いて、どのお酒もとても美味しかったです。

ほろ酔い気分で、久米社長引率？のもと、スミダの街を練り歩きました。

地元の方ならではの隠れたスポットを色々とご紹介して頂き、発見がたくさんありました。

新旧が混在していて、とてもおもしろく、興味をそそるスポットがいっぱい！！！

解散後、ご紹介頂いた美味しいパン屋さんとケーキ屋さんに女性5人でさまよい歩きました。

パン屋さんは”オザミ工房”と言って銀座にあるフレンチレストラン

“オザミ　デュ　ヴァン”の経営するパン屋さんだそうです。

クロワッサンもチョコレートのデニィッシュもチーズが入ったパンもメロンパンもどれも美味しかったです！

そしてケーキ屋さんは”ラボンボッシュ”というお店で、

色々買っちゃいました♡

そして、夜ごはんは“タイ料理　タイランド本店”へ。

あら。。。

偶然にも主催者の島田屋さんの吉村さんとプロデュースをしている島田さんたちもいらして、

とても楽しいお食事会になりました。

昨日はとても楽しいイベント＆一日でした

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イタリアに行ったら、必ず買って帰ってくるものがあります。

それはポルチーニのブロード（ブイヨン）です。

日本でもポルチーニは良く見るけど、ポルチーニのブロードを見かけたことはありません！！

私はイタリア料理だけじゃなく、和食にも良くあわせています。

イタリアに行かれる方は、スーパーで売っていますので、２～３ユーロとお安いし、

とってもお勧めです。

ただ、スーツケースの中が凄いにおいになるので、保存袋に２重・３重に厳重に梱包される事をおすすめします！！

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先日、お友達と５人でホームパーティと呼ぶには？？という

“家飲み”をしました。

お酒は用意してもらって

おつまみは私の作製～。

ちょこっ、ちょこっとつまめるものをたくさん用意しました。

このつまみ、出した瞬間取り合いに。。。（笑）

『も～無いの？？もっと食べた～い』という事で

もう１回作製。

でもすぐに無くなり、またもや

『も～無いの？？』

あとでこっそり食べようと思って取っていたけど。。。（笑）

う～ん。出しちゃえ～

え～い。大判ぶるまい？？？（笑）

レシピは超簡単。

でも品物がないのよね～。。。

仙台で買ってきた、『赤ほや三升漬』１/３量にツナ１缶（８０ｇ）

そこに『あごだし醤油』とオリーブオイルをたらして

すりおろしたわさびを加えて混ぜ合わせるだけ。

超簡単、混ぜるだけレシピですが。。。

もし品物が手に入ったら、

是非試してみてください！！

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昨日の朝ごはんは定番洋食だったので、今日の朝ごはんは『ザ・和食』にしてみました。

しっかり３０品目クリアーしました～。

昨夜煮込んで一晩寝かせた、お味噌汁のような味噌煮

塩コンブとあさりとイカを入れたので、しっかりイノシン酸、グルタミン酸のお出しが取れていて、

味付けはポルチーニのブロードと赤だし。

カンペキ！！って感じでした（笑）

大根もかぶも人参もごぼうも柔らかくなっていて、ブロッコリーの茎は口に入れた瞬間溶けちゃいました！！

ブロッコリーとツナの和え物は、頂いた生七味味噌で和えただけ。
小豆島の生七味味噌。

またこれが美味しんですよね～。

そしてサラダのドレッシングはこれも頂き物のレモン＆バジルジュレ。ほのかな酸味が食欲をそそります！

そして炊き込みご飯。

たけのこ、銀杏、人参、ひじき、栗、金時豆などなど、色々入っています。

味付けはある調味料のみ。

こちらは天狗缶詰さんの来月のメニューでご紹介させて頂いていると思うので、

作り方はそちらを見てくださ～い！！

今日は午後からお出かけだぁ～。

それまで一仕事。

がんばるぞ

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