みなさま。こんにちは。
着々と仕事が終わっていて、今週撮影した分のレシピは、すべて提出完了しました～
そしてこれから、以前撮影した分の６６レシピ分のレシピの最終チェックと栄養コメント書きに入りたいと思いま～す。
今日は間もなく学校に行く時間
またまた全然勉強していないけど・・・参加してきます（笑）
風が強いですね～。
アシスタントが飛行機で地元に変える時はいつもなぜだか？風が強く、いつも到着が遅れたり、飛行機が揺れたりするらしいので、
『嵐を呼ぶ女』と呼んでいます
今日の飛行機も揺れそうだなぁ。。。たいへんだぁ～
今日はタコについてご紹介させて頂きたいと思います。
タコって世界では、あまり食べられていない食材の１つなんですよね～。。。
世界で水揚げされている２/３が日本で消費されているとか。。。
こんなに美味しいのに。。。この美味しさを知らないなんて・・・かわいそうですね。
あ～日本人で良かった
タコにはアミノ酸のバランスが良い、良質なたんぱく質が豊富に含まれています。
タウリンも豊富にふくまれていますので、疲労回復効果や肝機能強化がなどの効果期待できますので、お酒の肴にもとっておおすすめです。
良かったら作ってみてくださいね。
＜ムール貝とタコのパスタ＞２人分
パスタ/１５０ｇ
ムール貝/１８個
タコ/２００ｇ
アスパラ/２本
万能葱/４本
酒/大匙２杯
ドライトマト/４個
梅昆布茶/小さじ１杯
すりごま/小さじ１杯
バジル/１０～１１枚
カレー粉/ふたふり
オリーブオイル/適量
インゲン豆（水煮）/１００ｇ
生クリーム/大匙２杯
（作り方）
１）ムール貝はよく洗い、糸足をとっておきます。
ドライトマトは水（分量外）につけてもどし、柔らかくなったら、千切りにします。
２）フライパンに１）のムール貝、酒を加えて蓋をし、弱火にかけます。貝の口が開くまで火にかけます。
３）貝の口が開いたら、オリーブオイル、１）のドライトマト、薄くスライスしたタコを加えて炒め、インゲン豆、梅昆布茶、すりごま、カレー粉、生クリームを加えて味を整え、パスタの茹で汁をレードル１杯分加えて乳化させます。
４）３）のフライパンに水の量の１％の塩を加えたお湯でアルデンテに茹でたパスタ（指定の茹で時間の２分前に取り出す）、斜めにスライスしたアスパラを加えて、２分間フライパンで絡めます。
火を止めて、小口切りにした万能葱、バジルを加えて軽く混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。