みなさま。おはようございます。
今日は晴天ですね～
温かくなりそうで、ウキウキしています。
今日は雑誌の撮影で、先ほどよりアシスタントが準備をしてくれています。
今日は１０時集合で撮影スタート。２０品の撮影予定で、手元カットは無く、スタイリストさんも入って頂くし、完成品のみなので、撮影終了は１５時くらいかな？
今日も一日頑張りたいと思います。
みなさまも素敵な一日をお過ごしください。
今日は牛肉についてご紹介させて頂きます。
牛肉は、意外と鉄を含んでいて、ヘム鉄なので、吸収されにくい非ヘム鉄に比べて７倍の吸収率だと言われています。
また牛肉にもコラーゲンが含まれていますので、鉄分もコラーゲンも人参などに含まれているビタミンＣと一緒に摂ると効率よく吸収されますので、この組み合わせもおすすめです。
良かったら作ってみてくださいね。
＜葱と牛肉のすし酢パスタ＞２人分
パスタ/１５０ｇ
葱/１本
Ａごま/大さじ２強
Ａ塩/小さじ２/５杯
Ａごま油/大さじ１杯
牛肉のこま切れ/１００ｇ
人参/６０ｇ
すし酢/大さじ６杯
オイスターソース/小さじ１杯
オリーブオイル/適量
糸唐辛子/適量
（作り方）
１）葱は、１本を５㎝長さずつに切り、白髪ねぎを作ります。ボウルに、白髪ねぎ、Ａを加えて混ぜ合わせておきます。
２）フライパンにオリーブオイルを敷いて、千切りにした人参を炒めます。しんなりしたら、食べやすい大きさに切った牛肉を加えて炒めます。肉に火が通ったら、すし酢、オイスターソースを加えて、強火で水分が無くなるまで煮詰めます。
３）２）の水分が無くなったら、パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
４）お皿に盛りつけて、１）の葱、糸唐辛子を飾ります。