みなさま。おはようございます。
今日は、風が強いですね。
飛ばされないように気を付けてくださいね。
今日は菜の花についてご紹介させて頂きます。
春野菜の中では、群を抜いて、ビタミンＣやミネラルが豊富にふくまれています！
ビタミンＣはホウレン草の４倍近くも含んでいるんですよ～。
βーカロテンも豊富に含まれていますので、美肌効果が期待できますね。
今の時期、豊富に出回り、お値段も手ごろになってくると思いますので、良かったら作ってみてくださいね。
〈菜の花とベーコンのクリーム炒め〉2人分
菜の花/100g
ベーコン/80g
しめじ/100g
Ａ醤油麹／大さじ1／3杯
Ａ牛乳/２００ml
Ａ柚子胡椒/小さじ1／5杯
Ａ片栗粉/小さじ１杯
塩・胡椒/適量
オリーブオイル/適量
パスタ/１５０ｇ
パルミジャーノ/大さじ２杯
黒こしょう/適量
（作り方）
１）フライパンにオリーブオイルを敷いて、４～５㎝幅に切ったベーコンを加えてカリカリになるまで焼きます。カリカリになったら、いったん取り出しておきます。
２）１）と同じフライパンに食べやすい大きさに切った菜の花、子房に分けたしめじを加えて炒めます。しんなりしたら、塩、胡椒をします。
そこにＡを混ぜ合わせた物を加えて混ぜ合わせ、パスタのゆで汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。最後に１）のベーコンを加えて混ぜ合わせます。
３）パスタをお皿に盛りつけて、パルミジャーノ、黒こしょうを振り掛けます。