みなさま。こんにちは。
日本は寒いみたいですね～。
スペインも雨がが降ったり、肌寒い日が続いています。
今日はカンファレンス最終日。
有名シェフ達のお料理のデモンストレーションが目白押し。
とても楽しみです♪
今日も思いっきり楽しみたいと思います。
今日はタラについてご紹介させて頂きます。
タラには、カルシウム、鉄、カリウム、亜鉛などのミネラルがバランスよくふくまれています。
強い抗酸化作用をもち、発ガン物質を解毒するグルタチオンが豊富に含まれています。
ＤＨＡも豊富に含まれていて、記憶力の向上にも一役かってくれますし、アトピー性皮膚炎やぜんそくなどのアレルギー症状も緩和すると言われています。
よかったら作ってみてくださいね。
＜タラのトマト煮パスタ＞２人分
パスタ/１５０ｇ
タラ/１４０ｇ
トマトホール缶/２００ｍｌ
玉葱/１/２個
オリーブオイル/適量
塩・胡椒/適量
かいわれ/１/２パック
（作り方）
１）フライパンにオリーブオイルを敷いて、みじん切りにした玉葱を加えて炒めます。
玉葱がしんなりしたら、１口大に切ったタラを加えて炒めます。
２）タラに火が通ったら、漉したトマトホール缶を加えて少し煮込み、塩、胡椒で味を整えます。
３）２）にパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
火を止めて、３㎝長さに切ったかいわれを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けます。