もう一つは、
赤ワインについてご紹介させて頂きたいと思います。
赤ワイン
美味しいですよねぇ～
そんな美味しい赤ワインには、
肝機能強化や目の機能の向上に効果的と言われているアントシアニンや
殺菌作用やガン予防に効果的と言われているタンニンや
動脈硬化、高血圧、糖尿病などの予防に効果的と言われているカテキンや
動脈硬化の抑制に効果的なレスベラトロールなどのポリフェノールが豊富に含まれています。
健康のために赤ワインを飲まなくちゃいけないですね～(笑）
でも、ポリフェノールの効き目は摂取し始めて３０分後くらいから聞き始めて、効き目は２時間程度と言われていますので。。。
２時間おきに赤ワインを飲まなくっちゃ。。。(笑）な～んて～。。。
なので、緑茶や紅茶、ウーロン茶、とか、チョコレートとか大豆製品とかぶどうやいちごやブルーベリーなど色々な食品に含まれているので、こういったものをこまめに摂るようにすると、良いと思いま～す
＜ミニハンバーグ添えパスタ＞２人分
パスタ/１５０ｇ
合びき肉/１６０ｇ
塩/ふたつまみ
玉葱/１/４個
なす/１/２本
卵/大さじ２杯
パン粉/大さじ４杯
パルミジャーノ/大さじ２杯
オリーブオイル/適量
オクラ/４本
マイタケ/８０ｇ
赤ワイン/１００ｍｌ
コンソメ/小さじ２杯
砂糖/ふたつまみ
生クリーム/１００ｍｌ
オリーブオイル/大さじ２杯
パセリの微塵切り/適量
（作り方）
１）玉葱となすをみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを敷き、しんなりするまで炒めます。
２）合びき肉に塩を加えて粘り気が出るまで混ぜ合わせます。次に卵を加えて混ぜ合わせ、パン粉、パルミジャーノ、１）を加えて混ぜ合わせます。それを１２等分にしてハンバーグの形にします。
３）フライパンにオリーブオイル（大さじ１）を敷き、２）のハンバーグ、子房に分けたマイタケを加えて焼きます。ハンバーグは両面、焼き色がつくまでしっかり焼きます。
そこに、赤ワイン、コンソメ、砂糖、生クリーム、小口切りにしたオクラを加えます。
トロミがついたら、パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
４）お皿に盛りつけて、パセリの微塵切りを振りかけます。