みなさま。おはようございます。
今日のクリスマス
は晴天
気持ちが良い朝ですね～
今日は鶏肉をバルサミコ酢で煮込んだパスタをご紹介させて頂きます。
市販のバルサミコ酢を半量まで煮詰めると、酸味がまろやかになり、まるで、高級バルサミコ酢のトラディツィオナーレのような味わいになりますよ～。
私は１本は、買ってきたらすぐに１本分を火にかけて、半量まで煮詰めて、保管しています。
とってもおすすめなので、是非やってみてくださいね。
では、今日も素敵な一日、そして素敵なクリスマスをお過ごしください！
ロテッレ/１００ｇ
鶏手羽元/６本
Ａバルサミコ酢/大さじ３杯
Ａ醤油/大さじ３杯
Ａ白ワイン大さじ３杯
Ａ砂糖/大さじ１杯
塩・胡椒/適量
オリーブオイル/適量
アボカド/１/２個
トマト/１/２個
（飾り）
クレソン/適量
（作り方）
１）フライパンにオリーブオイルを敷いて、鶏手羽元を加えて焼きます。
全面に焼き色がついたら塩・胡椒をして味を付けます。Ａを加えて混ぜ合わせ、弱火で時々かき混ぜながら煮詰めます。
２）煮詰まってきたら、パスタの茹で汁をレードル杯分、アルデンテに茹でたロテッレを加えて絡めます。
最後に、１㎝角に切ったトマトとアボカドを加えて混ぜ合わせます。
３）お皿に盛りつけて、クレソンを飾ります。