みなさま。こんにちは～。
今日はオレンジを使ったパスタをご紹介させて頂きます。
今日はコンキリエと言って貝の形をしたパスタを使用しています。
良かったら作ってみてくださいね。
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＜シーフードのオレンジ煮＞２人分
コンキリエ/１００ｇ
イカ/１杯
すずき/４０ｇ
海老/６尾
オレンジ/１個
白ワイン/大さじ２杯
オリーブオイル/大さじ２杯、適量
クレイジーソルト/小さじ１/２杯
シナモン/２～３ふり
パセリのみじん切り（飾り）/適量
（作り方）
１）フライパンにオリーブオイル（適量）を敷いて、殻付きのまま背中に切り込みを入れて背ワタを取り除いた海老、１口大に切ったすずき、１㎝幅程度に切ったイカを加えて炒めます。
火が通ったら、クレイジーソルトで味を付け、白ワインを加えてアルコールを蒸発させます。
２）アルコールが蒸発したら、オレンジの皮をむいて、房状にし薄皮も剥いたものを加えます。、（皮に実が残った場合は絞り、絞り汁も加えます）
そこに、オリーブオイル（大さじ２杯）を加えて良く混ぜ合わせ、シナモンを加えます。
３）パスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたコンキリエを加えて絡めます。
４）お皿に盛りつけて、パセリのみじん切りを散らします。