みなさま。おはようございます。
今日は試作＆クリスマス用のパネットーネ作りをしています。
むかし、イタリアに住んでいた時、クリスマス
の時期になると色々な方からパネットーネを頂き、１ヶ月近く一緒に住んでいたお友達と毎朝、朝ごはんはパネットーネを食べていました！
それに、朝ごはんだけじゃ食べきれず、食後のデザートにも。。。
パネットーネを見ると、なんだかその時の事を思い出し、微笑ましい気持ちになります
この前のイタリア滞在時には、もう、店頭にも、スーパーにも、所狭しとパネットーネが並んでいて、幸せがあふれていました～
私も、少しだけ、おすそ分けできたらなぁ。。。ってこの時期になると大量に作ります。
みんなに幸せが訪れますように
パスタ/１５０ｇ
（豆乳クリームソース）
玉葱/１個
カリフラワー/１０～１２房（１２０ｇ）
コンソメ/小さじ２杯
豆乳/３００ｍｌ
オリーブオイル/適量
ブロッコリー/１０～１１房（小さめ）
カリフラワー/１０～１１房（小さめ）
トマト/１/２個
ニンニク/１片
唐辛子/１/２本
オリーブオイル/大さじ２杯
塩・胡椒/適量
（作り方）
１）豆乳クリームソースを作ります。
フライパンにオリーブオイルを敷いて、スライスした玉葱を加えて炒めます。
アメ色になったら、カリフラワーを加えて炒め、豆乳、コンソメを加えて混ぜ合わせます。
それを、ハンドミキサーでペースト状にします。
２）フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れて弱火にかけ、香りを出します。
香りがでたら、小口切りにした唐辛子を加えて香りを出します。香りが出たら、小さく子房に分けたブロッコリーとカリフラワーを加えて炒め、塩、胡椒で味を整えます。
３）２）のフライパンにパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
最後にトマトを加えて混ぜ合わせます。
４）お皿に１）の豆乳クリームソースを敷いて、その上にパスタを盛り付けます。