みなさま。こんばんは。
本日、無事、日本に戻ってまいりました～
日本も寒いですね。
でもトランジットのパリがめちゃくちゃ寒くて。。。思いっきり冬を感じました。
フィレンツェ→パリ行きの飛行機が離陸とともに機体がものすご～く揺れて・・・
乗客どうし顔を見合わせたり、大丈夫この飛行機？？と言っている人もいて・・・
ちょっとあせりましたが・・・
ふ～。無事到着しました～
５０キロ近くある荷物を持って帰ってきたので、きっと明日は筋肉痛かと思います。
今日は１８時半から学校があるけど、思った以上にやらなくていけない事が目白押しなので、お休みして、ゆっくり湯船につかって、明日からの怒涛の日々を乗り越えたいと思いま～す
今日は、らっきょう入りのトマトパスタをご紹介させて頂きたいと思います。
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＜らっきょう入りトマトパスタ＞２人分
パスタ/１５０ｇ
ニンニク/１片
タラ/１切れ
らっきょう/１２～１３粒 （４０ｇ）
トマトホール缶（またはパッサート）/１缶（４００ｇ）
パプリカ/１/２個
オリーブオイル/大匙２杯）
砂糖/小さじ１杯
塩・胡椒/適量
（飾り）
オリーブオイル/適量
バジル/適量
（作り方）
１）フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを加えて弱火にかけます。香りが出たら、５ｍｍ幅にスライスしたタラ、らっきょうと同じ長さの千切りにしパプリカ、スライスしたらっきょうを加えて炒めます。
らっきょうがしんなりするまでよく炒めます。
２）らっきょうがしんなりしたら、漉したトマトホール缶、砂糖を加えて煮詰めます。煮詰まったら、塩、胡椒で味を整えます。
３）２）のフライパンにパスタの茹で汁をレードル１杯分、アルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
お皿に盛りつけて、バジルを飾り、オリーブオイルをふりかけます。