みなさま。おはようございます。
今日も晴天
気持ちの良い朝ですね
今日は、クスクスを使ったパスタ料理をご紹介させて頂きます。
良かったら作ってみてくださいね。
いつもありがとうございます。
プチっと１票、よろしくお願いいたします。
＜ナスとトマトソースの重ね焼き＞２人分
ナス/４本
オリーブオイル/適量
ピザ用チーズ/６０ｇ
（クスクス）
クスクス/８０ｇ
水/１６０ｍｌ
塩/ふたつまみ
オリーブオイル/適量
（トマトソース）
玉葱/１/２個
トマトホール缶/４００ｇ
塩/小さじ２/５杯
ナンプラー/小さじ１杯
砂糖/小さじ２杯
オリーブオイル/適量
（飾り）
パセリのみじん切り/適量
（作り方）
１）ナスは１本を縦に４枚にスライスします。ボウルに入れて、なすの重量の０，５％の塩をまぶして３０分置いておきます。３０分経ったら、よく洗い水気を拭き取ります。
オリーブオイルを敷いたフライパンで、両面焼き色がつくまで焼きます。
２）（クスクス）鍋にお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、クスクス、塩、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ
蓋をして７分間蒸らします。７分経ったら、よく混ぜ合わせます。
３）（トマトソース）鍋にオリーブオイルを敷いて、微塵切りにした玉葱を加えて炒めます。
しんなりしたら漉したトマトホール缶を加えて混ぜ合わせ、砂糖を加えて少し煮詰めます。塩、ナンプラーを加えて味を整えます。
４）フライパンに、クスクス、１）のなす、トマトソース、ピザ用チーズの順に重ねて蓋をして５分間蒸し焼きにします。