みなさま。おはようございます。
ちょっぴり肌寒くなってきましたね。
夏の暑さに疲れた体には心地よく感じます。。。
今日は、体かちょっと温まる洋風の豚汁のパスタをご紹介させて頂きます。
カッペリーニを使用していますが、おそうめんに変えて作って頂いても大丈夫です。
是非、作ってみてくださいね。
いつも応援頂きありがとうございます。
今日もよろしくお願いいたします。
カッペリーニ/１００ｇ
水/６００ｍｌ
味噌/６０ｇ
鰹節/２ｇ
ゆず胡椒/小さじ１/５杯
こぶ茶/小さじ２杯
砂糖/小さじ１杯
水溶き片栗粉/小さじ２杯
豚肉/５０ｇ
パプリカ（赤・黄）/各１/４個
人参/４０ｇ
ズッキーニ/１/２本
アスパラ/２本
トマト/１/２個
ごま油/適量
七味/適量
（作り方）
１）フライパンにごま油を敷いて、食べやすい大きさに切った豚肉を入れて炒めます。豚肉に火が通ったら
千切りにしたパプリカ、イチョウ切りにした人参、輪切りにしたズッキーニ、斜め切りにしたアスパラを
加えて炒めて、しんなりしたら８等分に切ったトマトを加えて塩、胡椒をしておきます。
２）鍋に、水、鰹節、こぶ茶、砂糖を加えて火にかけます。沸騰したら、味噌を溶かし入れ、柚子胡椒を加え
ます。そこに、１）の炒めた野菜を加えて少し煮込み、最後に水溶き片栗粉でトロミをつけます。
３）お皿に時間通りに茹でたカッペリーニを入れて２）を注ぎ入れ盛り付け、七味を振りかけます。