みなさま。おはようございます。
今日は、朝７時にアシスタント達に入ってもらって、朝ごはんを一緒に食べたあと、準備をしてもらっています。
クリスマスやバレンタインのお料理も作るので、季節先取りですが、こう暑くては、なんだか全然イメージわきませんね。
例年ならば、そろそろ店頭に並び始める食材が、この暑さの影響で、まだ店頭には並ばないとの事。。。
急遽、食材を変更しました。
１５年ちかく、９月の１５日過ぎには間違いなく店頭に並んでいたのに。。。。
どこかが変です。
いったいどうなってしまうのでしょう。。。ね。
今日はマッシュルームをたっぷり使ったパスタをご紹介させて頂きます。
マッシュルームは旨みがとても強い食材なので、旨みの余韻が口に中でながく続くと思いますので、是非、作ってみてくださいね。
今日も１票応援頂けますと、とても励みになります。
よろしくお願いいたします。
＜マッシュルームと豚のひき肉のパスタ＞２人分 よろしくお願いいたします。
パスタ/１５０ｇ
ニンニク/１/２片
唐辛子/１/２本
マッシュルーム/１０個
豚ひき肉/５０ｇ
オリーブオイル/大さじ１杯
イタリアンパセリ/４～５枝
塩・胡椒/適量
白ワイン/５０ｍｌ
トマト/１個
バジル/適量
（作り方）
１）フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニク、小口切りにした唐辛子を入れて香りを出しま
す。香りが出たら、豚ひき肉を入れて炒めます。豚ひき肉に火が通ったら、みじん切りにしたマッシュル
ームを加えて炒めます。塩、胡椒をし、イタリアンパセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせます。
そこに白ワインを加えて、水分がなくなるまで煮詰めます。
２）１）のフライパンにパスタの茹で汁をレードル１杯分とアルデンテに茹でたパスタを加えて絡めます。
火を止める直前に１㎝角に切ったトマトを加えて混ぜあわせます。
お皿に盛りつけてバジルを飾ります。