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本日の『美の秘訣』は、ペリルアルデヒドについてです
ペリルアルデヒド…と聞いて何だろうと
疑問に思う方も多いと思います
レバ刺しが来月から禁止になる事で
今のうちに食べておこうと思う方も
非常に多いのではないかと思います
今日の朝もレバ刺しを食べた方から
カンピロバクターという食中毒を引き起こす菌が検出されたと
ニュースで、やっていました
これからは食中毒にも多いに気をつけなくてはいけません。
そして、暑さによる食欲減退の季節にもなります
そんな時に有効なのが大葉です
先日、我が家のハーブ園にも仲間入りしました
シソの香りは食欲増進に非常に高い効果を持ちます
この、香りがペリルアルデヒドです
更には、この成分…強い防腐効果も持ちますので
夏の食欲増進に加え食品を菌から守るのに非常に効果的です
皆さんも是非、これからの季節に
美味しいという理由だけで無く大葉を食卓に取り入れて下さい
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