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二人の夕食…♪
05月01日
レッスン前の朝９時。
04月25日
コラボレッスンの打ち…
04月22日
携帯にて。
世間はまさにGW真っ盛り！ですね。
みなさん、楽しんでいらっしゃいますか？
私はと言えば、
明日から始まるプチレッスンに向けて
いつもの通りアタフタ。
頂いたメールの返信も遅れがち。。。
申し訳ないです！
明日までにはなんとか返信しますね！
そんなこんなで
レッスンの仕込みも無くて、
ゆっくり過ごせるはずの夕食。
こういう日は
あまり多くは無いので、
オットのリクエストに応え、
ステーキを焼いてみました。
付け合わせは
新玉ねぎとパセリのソテー、
そら豆のサヤごと焼いたもの、
ミニアスパラetc
ぜ～んぶレッスンのお残り（笑）！
でもすご～く喜んでくれたので
良しとしましょう！
今回のステーキは
黒毛和牛を塩麹に漬けて、
大根下ろしとニンニクチップで
サッパリ頂きました。
カンタンで美味しくて、
楽しい夕食となりました。
さて、
明日からプチレッスンが始まります♪
暑くなってきたので、
タイ料理をレクチャーしたいと思っています。
納得のいくレシピが完成しました＾＾
お越し下さる皆様、
どうぞお楽しみに・・・・♪
Ako a Ｔable. KAWAI AKO
携帯にて。
今日から始まったグランレッスン。
3月から続いているメニューですが、
ウェルカムティーを変えてご紹介しています。
(どんな紅茶なのかはレッスン終了までナイショ♪)
本日大量に入荷した
アコアターブルセレクトの紅茶達。。。
そのひとつが
写真の「プロヴァンスの香り」という名のフレーバーティー。
野バラ・リンゴ・ラベンダー・レモングラス・パイナップルetc・・・・
実にエレガントな香りなのです。
5月からのグランレッスンでは
水出しティーにして皆さんに楽しんで
頂きますね！
お持ち帰り頂いた皆様…♪
どうぞ楽しいティータイムを。
Ako a Ｔable. KAWAI AKO
レッスン狭間の日曜日・・・♪
サンドイッチを作って遊んでみました＾＾
なかなか美味しかったので
以下備忘録代わりに具材を書き記しておきます。
上から、
●シリアルたっぷりのブラウンブレッド薄切り
●手作りマヨネーズ＋ディジョンマスタード
●メッゲライトキワのトマトハム
●レッドチェダーチーズ
●明宝ケチャップをモリーゼのオレンジフレーバーオイルと
藻塩でアレンジしたソース
●熊本産完熟トマト
●春キャベツを塩麹とレモンで作ったフレンチドレッシングで和えたやつ
ブラックペッパーを思いっきりフリフリ♪
●生クリームときび砂糖でほんのり甘口に仕上げた卵焼き
●新玉ねぎスライス＆ソテー
●もう一回メッゲライトキワのハム！
以上っ！
オレンジフレーバーオイルがすごくいい・・・♪
おまけ：
ｈｏｎａｍｉさんに教えて頂いた以来、
大ファンになったメッゲライトキワのメットブルスト！
美味し過ぎる～！
水にさらさない
オニオンスライスと一緒に食べるのがお約束です＾＾
今日は酸味が強いドイツ黒パンに合わせて♪
奥はしっかりした味わいのモリーゼのオリーブオイル。
お肉に良く合います＾＾
こういう日は、
ＧＵＩＮＮＥＳＳの黒ビールで酔っ払って寝ちゃいます＾＾
携帯にて。
日曜日に行ってきた
「立ちあカーレー」という
カレーイベント。
関西の名だたる料理人達が腕をふるい、
美味しいカレーをみんなで楽しく食べ、
その売り上げとホットな気持ちを
日本赤十字社に届けるという
チャリティーイベント。
なかひがしや祇園佐々木、
イルギオットーネ・一碗水etc、
予約が取れない人気店も参加とあって終日大賑わいでした。
あくまでも私の感想ですが、
1番美味しかったのは
上の写真にある
堂島精肉店の
『和牛ヘレステーキとフォアグラバターカレー風味のせ』
来年は絶対
黄色のカレーTシャツで
参加したいなぁ～！
Ako a Ｔable. KAWAI AKO
まずは最新空席状況のお知らせから。
【春のイタリアンコース～パスタ徹底完全攻略作戦！～】
≪レッスン料：￥7000≫
●4月２８日（土）11:00～14:00のグランレッスンに1席、
お席の空きが出ました。
※ありがとうございます！満席となりました！
（※先日ご案内した19日・26日はすべて満席となりました！
皆様、ありがとうございます。）
ご都合が合う方、ぜひお越し下さいませ＾＾→ info@ako-a-table.com
★5月・6月のレッスンは引き続きご予約受付中です→★★★
今回グランでご紹介しているピンクの器達・・・♪
去年はそれほど反響が無かったのですが、
なぜか今年はすごく人気（苦笑）。
特にオーバル皿は
何を盛るにもちょうどいいサイズ＾＾
私もレッスン用だからと仕舞い込まず、
毎日使って愛用しています。
冷ややっこやお野菜の煮物、
朝はヨーグルトとフルーツを入れて・・・♪
女性だったら丼代わりにもちょうどいいサイズ。
この何とも言えない優しいライトピンクの色味が
食べ物をより一層キレイに見せてくれるのです。
今回はこちらに
ジャガイモのズッペッタを美しく盛り付けていきますよ♪
愛されオーラ全開♪のお皿と薔薇のテーブルで
うっとり過ごして頂けたら嬉しいです・・・・♪
● 3月・4月レッスンでご紹介した食器等は
4月末日にて締切とさせて頂きます。
ご注文頂いた方へのお渡しは5月以降となりますこと、
ご了承下さいませ。
プチレッスン、順調に進んでいます＾＾
今月は、
春の散らし寿司に合わせて、
はまぐりの潮汁をご紹介しています＾＾
吸い口は三つ葉と柚子・・・♪
昆布出汁を効率良く取るための温度、
潮汁の味付けの仕方、
おうちでもぜひ参考にして作ってみて下さいね！
そして
春の山菜の天ぷらも一緒にレクチャーしています。
揚げ方のコツや粉と卵液の合わせ方など
一からしっかり覚えて下さいね。
ふきのとう、たらの芽、こごみなど、
アクの強い春の山菜は天ぷらで食べるのが一番！
焼き塩で召し上がって下さいませ＾＾
プチレッスンはとってもカジュアル！
皆さんの毎日のごはん作りに役立つような内容にて
毎月違うメニューにてレッスンしています。
今回はお一人ずつ、
錦糸卵にチャレンジして頂いていますよ～♪
細く繊細な錦糸卵がちゃんとおうちでも出来るように、
ぜひ習得してお帰り下さいませ。
今週土曜日まで続くプチレッスン・・・♪
多治見は今、桜が満開！
麗しい季節を迎えています＾＾
マンションから眺める白山神社の桜も本当にキレイ。。。
皆様のお越しをサロンにてお待ちしております。
3月から続いているイタリアンコースレッスン。
●4月19日（木）11:00～１４：００のグランレッスンに1席、
空席が出ました＾＾ ※ありがとうございす！満席となりました！
●4月26日（木）11:00～14:00のグランレッスンに2席、
空席が出ました＾＾ ※ありがとうございます！満席となりました！
ご都合が合う方、
ぜひお越し下さいませ・・・♪
写真は、
今回のレッスンメニューのひとつである
「黒毛和牛ともち豚を使ったラグーソース セダニ」です。
セダニとは
チューブのような形をしたショートパスタのこと。
今回使用しているのは、
イタリアの≪ＦＥＬＩＣＥＴＴＩ≫というブランドのもの。
創業100年の老舗メーカーが、
最高峰のパスタを目指し、
なんと10年かけて作ったという気合の入ったものです！
「そんじゃそこらのパスタとは粉のこだわり方が違うっ！」
と鼻息荒くおっしゃるほど、
粉へのこだわりようがすごいＦＥＬＩＣＥＴＴＩ社。
もちろんっ！ラグーソースとの相性は抜群！
ぜひご堪能下さいませ。
皆様のお越しを、
サロンにてお待ち申し上げております。
●お申込み・お問い合わせはこちらからどうぞ info@ako-a-table.com
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