おはようございます(*^_^*)♪
～昨日の夕飯献立～
春キャベツ餃子チャプチェ風春雨炒め胡瓜と炒り卵のマヨサラダナメコと豆腐のお味噌汁ごはんでした(^_^)
今が旬の 春キャベツで餃子
自家製餃子は、お肉と野菜1対1
の割合で作っています。キャベツを多めにしたり、
ニラ多めでスタミナ餃子にしたりと
その時によって様々。
今回はキャベツ多めです
【材料】50個分
●豚ひき肉…300g
●キャベツ…200g
●ニラ…茎を除いて50g
●長ネギ…50g
●餃子の皮…50枚くらい
◎酒…大さじ1.5
◎味噌…大さじ1.5
◎片栗粉…大さじ1.5
◎鶏ガラor中華あじ…小さじ1/3
◎にんにくチューブ…4～5㎝
◎生姜チューブ…4～5㎝
キャベツはサッと軽く茹でてから粗みじん切りにして、
水気をよく絞る。
他の野菜はみじん切り。
豚ひき肉・①の野菜・◎の調味料を合わせて 良く練る。
餃子の皮で包む。
油を熱したフライパンに並べ少し焼き目を付けて、
水1カップを注ぎ 蓋をして
5分蒸し焼きにする。(中火)
水分が飛んだら、ごま油を適量回し入れて強火にし、
良い焼き色が付くまで
焼き付ける。
春雨・合挽き肉・色々野菜で
チャプチェ風の甘辛炒め
マヨサラダ。
昨日の夕飯は こんな感じでした
～献立の合計金額～
5人前のおかず、全部で820円。
1人前、164円の献立でした
(お米代は、計算しづらいので
含んでいません)
＊ ＊ ＊
春休み7日目
今日は 我が家にお友達が
遊びに来てくれます
楽しみだ
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