晩ご飯どうしよう〜。
そんなときは、
フライパンひとつで
パパっとできる炒め物を、
ご飯か麺で、
ひとさらゴハン。
でも、
具材をいろいろ変えて、
アレンジを楽しみながら作れば、
簡単だけど、
香ばし〜い香りで
食欲そそる味になりました。
かつお節香る
たっぷりちりめんじゃこと春菊の炒飯。
パパっと炒めて簡単晩ご飯！かつお節香るたっぷりちりめんじゃこと春菊の炒飯。
いつもはそのままお皿にもりつけるけど、、
出来上がった炒飯をサラダボウルに入れお皿にふせて、
まあるく盛りつけてみました。
1人分
春菊 4〜5本(50g)
タマネギ 1／6個（30g）
ちりめんじゃこ 20g
温かいご飯 180g
ごま油 大さじ1
あらびきガーリック 少々
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
かつお節
ソフト削りふりかけ用 適量
A
卵 1個
水 小さじ1
ごま油 小さじ1
1.春菊は根元の固い部分を3センチくらい切り落とし、
茎と葉先に分けみじん切りにする。
タマネギもみじん切りにする。
2.Aで炒り卵を作る。卵を割りほぐし水を加えて混ぜる。
フライパンにごま油小さじ1を熱し卵液を流し入れ
手早く大きくかきまぜ、半熟になったら取り出しておく。
3.同じフライパンにごま油とあらびきガーリックを入れて熱し、
香りが出てきたらタマネギ、春菊の茎の部分とちりめんじゃこを入れて混ぜ
油が全体にまわったら中火にしてご飯を加え炒める。
3.ご飯をフライパン全体に広げるようにして、
パラパラになるまで炒めたら春菊の葉を加えてサッと混ぜ、
2を戻し入れ、醤油と酒をなべ肌からまわし入れ、
全体を大きく混ぜるように炒め合わせる。
4.器に盛って、かつお節をふる。
ごま油を使って、
春菊とかつお節で香り豊かに、
タマネギの旨みもあるし、
ちりめんじゃこに塩分があるので、
調味料は
ガーリックを少しと、
酒と醤油だけで、
お塩はなし、、だけど。
とっても香ばしい、
満足〜！の味になりました。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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