がっつり、ヘルシー、香味野菜で爽やか～な、
豆腐サラダです。
連日の暑さのせいもあって、
どうしても塩分の多いものが食べたくなる、、、。
ビールに合うおつまみや、和食は、
以外と塩分が多くて、
１品で１食分の塩分！なんてことも、
そんなときは、塩分の多いメインは量を控えて、
ボリュームたっぷりのヘルシー減塩サラダを。
スパイスで減塩！夏に嬉しい、さっぱり爽やか～ピリッと和食に合う豆腐サラダ。
たっぷり2人分
絹ごし豆腐 １／２丁(150g)
レタス 大１／４個（80g)
キュウリ １本
フルーツトマト ２個（40g)
(またはミニトマト）
茗荷 １本
A
穀物酢 大さじ３
鰹だしの麺つゆ 薄めずに大さじ１
（濃縮２倍、100ml当たりの食塩相当量7.0gのもの）
ごま油 小さじ１
ハウス辣油 小さじ１／２
1.キュウリは縞目に皮をむいて薄切り、トマトはくし形、
茗荷は小口切りにする。
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
2.Aを混ぜあわせてドレッシングをつくる。
3.器の中心に豆腐を盛りつけやすいようにやや低くして
レタス、キュウリを盛る。
4.豆腐を大きめのスプーンですくって中央にこんもりと盛り、
まわりにトマト、上に茗荷を添える。
5.小皿に取り分けて、ドレッシングをかけていただきます。
お塩は使わず、
ごま油の風味と辣油の辛さで旨みアップの
和風ドレッシングに、
たっぷりの茗荷がよく合います。
ちょっと薄いかな？という方は、
ごま油と辣油を増量すれば、
塩分はそのままで、味を濃くできます。
レシピの分量は、
メインを少なくしても満足できるように、
2人分なら主菜にもなるボリュームです。
定食などに添えるサラダなら4人分はあるかと、、笑）
夏バテで食欲のないときにもオススメです。
減塩料理レシピ スパイスレシピ検索
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
ランキングに参加しています。
下のバナーを、ポチッ！と押していただけると
嬉しいです。
レシピブログに参加中♪
にほんブログ村