でも、、家族で辛さの好みが違ったら、
「辛くて食べられない～。」と言われると、
マイルドな方に合わせることに、、。
それだと、辛いの好きなひとは物足りない？
そんな時は、カイエンペパー！
カレーや焼きそば、ビーフン、スープなど、
熱々のうちにパパっとふれば、
ひとりぶんずつ、お好みの辛さに。
エスニックで簡単に出来るグリーンカレーなら、
10分で出来ちゃうコレ！
ハウスカフェカレ＜グリーンカレー＞
マイルドな中辛なので、タイなどの本場の輸入のカレールゥだと辛い。。という
方には、オススメです。
食べたい時に10分で出来るグリーンカレー！
カイエンペパーをふって、辛くしたいひと用です。
2人分
ナス 1本（100g)
ししとうがらし 10本
豚バラ薄切り肉 100g
オリーブオイル 小さじ２
水 150ml
牛乳 50ml
ハウスカフェカレ＜グリーンカレー＞ 2皿分
ごはん 2食分
GABANカイエンペパー 適量
1.ししとうがらしはヘタの部分の軸を切り、
破裂しないように先端を少し切り落とすか、
竹串で数カ所穴をあける。
2.ナスはししとうがらしよりやや大きめの棒状に切り、
水にさらす。
豚肉は１センチくらいに切る。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉、ナス、ししとうがらしの
順に入れて炒め合わせる。
ナスを入れたら、すぐに全体に油を絡めるように炒めると、
色がキレイに出ます。
4.具材に火が通ったら、いったん火を止めて、
水とカレールウを加え、ルウをくずしながら溶けるまで混ぜる。
5.牛乳を加えて強火にかけ、煮立ったら弱火にして
かき混ぜながら約２分煮込む。
6.ごはんと一緒に器に盛り、
お好みでカイエンペパーをふる。
具材は野菜メインで、ナスとししとう。
火の通りやすい野菜を選んで、
お肉は薄切りにすれば、
ほとんど煮込まずできるので、
食べたい！と思ったら、10分で、
暑い時期は火を使う時間が短いのも
嬉しいです。
カイエンペパーのキリッとした辛さが、
蒸し暑い夏にピッタリです。
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