ナンプラーに、ライムかレモン、
パクチーとレモングラスに、
辛みはカイエンペパー。
タイの香り～のスパイスがあれば、
おうちで簡単にタイ料理が作れます。
鶏肉（ガイ）を焼く（ヤーン）という意味の、
ガイヤーンを簡単アレンジ。
フライパンで手羽先を焼いて、
簡単おつまみ、タイ風焼き鳥に。
おうちで簡単タイ料理のおつまみ、手羽先でスパイシーエスニック焼き鳥。
辛いの大好き～な方は、カイエンペパーをたっぷりと、、、。
2人分
手羽先 8本
A
ナンプラー 小さじ2
醤油 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
ハウスおろし
生にんにく 小さじ１
砂糖 小さじ１／２
GABANパクチー 小さじ１／２
GABANレモングラス ５本
（半分に切って、手でもんで香りを出します）
オリーブオイル 大さじ１
GABANカイエンペパー 少々
（パウダー）
B
レモン汁 大さじ１～２
ナンプラー 小さじ１／４くらい
（量はお好みで調節してください）
1. 厚手の保存袋などに、Aと手羽先を入れ、
よく揉み込んでぴっちりと袋を閉じて、
１時間以上おく。
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、
汁気をきった１の手羽先を皮目を下にして並べてから、
火をつけて、中弱火で焼く。
4.焼き目がついたら、裏返して、
フタをして、火が通るまで焼く。
片面4～5分が目安です。
5.焼き上がったら、器に取り、
お好みでカイエンペパー少々をふり、
Bを添える。
漬け込んで、焼くだけ～なので、
とっても簡単ですが、
しっかり味をつけるには、
最低１時間は漬けておきたいです。
焼く時は、焦げやすいので、
フライパンに並べてから、火を着けます。
なかまで火が通る前に焦げそうなときは、
火を弱めてください。
じっくりと焼くと、
スパイスの香りもしっかりと出て、
おうちがタイのキッチンに。
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