と、言われることがよくあります。
安くて、手軽で、クセがなくて、栄養もある、
いいことづくめのもやし、ですが、
足が早くて、保存がきかないのが難点。
１～２人分の料理しか作らないと、
そんなにもやしばっかり使わないから、
どうしても、半分残ります。
そこで、
もやしを飽きないで使い切れる、
「また、もやし～～～」にならないメニュー、
考え中のため、
最近、もやし率高し、の我が家です。
たっぷりもやしの超簡単ニラ玉。
２人分
ニラ １／２束
もやし １／２袋（100g)
卵 ２個
A
醤油 小さじ１／３
水 小さじ２／３
ごま油 大さじ２
B
醤油 小さじ１
酢 小さじ１
１.もやしはサッと洗って水気をきり、ニラは長さ４センチに切る。
Bは混ぜ合わせておく。
２.卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
３.フライパンにごま油大さじ１を熱し、強火にして２を流し入れ、
半熟状態でまとめて、取り出しておく。
４.同じフライパンにごま油大さじ１を熱し、
もやし、ニラの下の部分、ニラの葉先の部分の順に入れて炒める。
５.3を戻し入れて軽くまぜたら、Bをまわし入れ、
全体をサッと炒め合わせる。
新メニューを考えるなら、
いろいろ調味料を使って、
新しい味！にしたいところを、
思い切ってシンプルにしてみたら、
たっぷりのニラがいい香りで、
味付けは超簡単だけど、
なんだかホッとする、
白いご飯に合うおかず、になりました。
最後まで、読んでくださって、
ありがとうございます。
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