なので、バレンタインの手作りスイーツに、
アーモンド粉たっぷり、口のなかでほろっとくずれる、
かる～い食感の、ココアボールクッキーを焼いてみました。
シナモンシュガーたっぷり！ココアボールクッキー
直径３センチのもの約24個分
アーモンド粉 70g
バター（食塩不使用） 50g
粉砂糖 15g
A
薄力粉 40g
ココア 10g
GABANシナモンシュガー 適量
１.バターは室温に出して柔らかくしておく。
Aはあわせてふるっておく。
２.バターをなめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。
３.２に粉砂糖を加えて、よく混ぜる。
４.アーモンド粉を加えて、よく混ぜる。
５.ふるっておいたAをふるい入れ、しっとりとなるまでよく混ぜる。
６.広げたラップの上にのせて、厚さ２センチの長方形になるよう、平らにして包み。
冷蔵庫で２時間以上冷やす。（一晩おいてもよい）
７.６を２センチ角に切ってから、まるめて、
クッキングペーパーをしいた天板に間をあけて並べる。
８.170度のオーブンで10分、さらに160度で15分焼く。
９.焼き上がりにシナモンシュガーをたっぷりとまぶし、冷ます。
生地を寝かせておく時間を別にすれば、
あとは材料を混ぜるだけ～で簡単。
焼き上がりはちょっとしっとり、ですが、
完全に冷めると、口のなかでほろっとくずれる、
かる～い食感になります。
ココアたっぷりでほろ苦い大人の味、砂糖は控えめにして、
シナモンシュガーをたっぷりまぶしました。
甘いのがお好みの方は、
砂糖を増やしてみてください。
バレンタイン料理レシピ スパイスブログ
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