今日も午後から出かけなくてはいけないので、
風邪予防とエネルギー補給！
ネギと生姜と、
白菜、ニンジンに、
豚肉、油揚げも。
焼きネギ生姜うどん。
急いで写真撮ったら、焼きネギのちゃんと写ってるカットが…なかった。
左上にちょこっと写ってます。
1人分
生姜ひとかけを千切り、ネギの白い部分は長さ3～4センチ。
鍋にごま油を熱して、生姜を入れて香りがでたら、
ネギを加えて焼きます。
ざく切りの白菜の軸の部分も加えて炒めて、
水600mlを入れて、煮立ったら、
熱湯をかけて油抜きした油揚げ、
短冊切りのニンジン、ざく切りの白菜の葉、薄切りの豚肉、
お湯をかけてほぐした茹でうどん
を入れて煮る。
味付けは
白だし 大さじ1
薄口醤油 小さじ1
昼食も兼ねた、遅めの朝ごはん、
朝うどん？なので、さっぱり味に。
最後に斜め切りにしたネギの青い部分を加えて、
お好みで卵を落としても。
煮立ったら、出来上がり。
薄味なので、塩で味を調えてもいいけど、
たっぷりの七味唐辛子とかつお節でいただくのが美味しい。
熱々を頂きます。
たっぷり、エネルギー補給して、
行ってきます。
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