名古屋の美味しいお店のが買い置きしてあればいいけど…。
あるもので、簡単に作ってみました。
大きなお揚げの味噌煮込みうどん、決めては最後にふる七味唐がらし！
1人分
ゆでうどん 1玉
鶏もも肉 50g
揚げ 大1枚
ニンジン 1/3本（40g）
しめじ 1/3パック（30g）
長ネギ 1／2本
卵 1個
だし汁 600ml
赤出し味噌 大さじ1～1と1／2
（使う味噌の味によって量は調節します）
ハウス七味唐がらし 適量
1.鍋にだし汁と食べやすい大きさに切った鶏もも肉を入れ、
煮立ったら、熱湯をかけて4等分に切った揚げ、短冊切りのニンジン、
石づきを取ってほぐしたしめじを入れて煮る。
2.再び煮立ったら、熱湯をかけてほぐしておいたゆでうどんを入れて煮る。
3.具材とうどんがほぼ煮えたら、斜め切りの長ネギを加え、赤だし味噌を溶き入れ、
さらに1～2分煮込む。
4.卵を割って落とし入れ、蓋をして1分。
熱々を器に盛って、ハウス七味唐がらしをふる。
赤出し味噌を使うとき、我が家ではだし汁は鰹といりこのあわせだし、
粉末の無添加のだしを使うと簡単です。
本場名古屋の味噌煮込みうどんのようにもっちり麺ではないので、
煮込む時間は短めに、味もちょっとあっさりめ、
赤だしのお味噌汁にうどんを入れて煮る感じです。
そして、赤だし味噌には七味唐辛子。
みそ汁、味噌だれ、煮ものなど、
我が家では赤だし味噌にはほぼ必ず使います。
新しくなった、
ハウスの七味唐がらし、いいです！
香りがいいし、辛さがとっても好み。
最近は七味だと辛みが少ないものが多くて、
一味を混ぜて使ったりしていました。
激辛！は食べられないけど、
ちゃんと辛いのが好き！な我が家には
ちょうどいい辛さ。
久しぶりに赤だし味噌のおかずも作ってみたくなりました。
やっぱり、お酒にも合うのがいいかなぁ、笑）
春を楽しむ和風料理レシピ
ご訪問ありがとうございます。
読んだよ！というしるしに
ポチッ！と押していただけると
嬉しいです。
レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
にほんブログ村