豚挽き肉がちょっとだけ残っていたので、
思いついて、作ってみました、夜遅くに…笑）
焼きネギと照り焼きつくね。
1.豚挽き肉150gに、
椎茸2枚とニンジン3～４センチのみじん切り、
塩、胡椒、適量と片栗粉小さじ1をよく混ぜて、
つくねの形にまるくする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、
ぶつ切りにしたネギを先にこんがり焼いて取り出す。
3.同じフライパンで、つくねを、転がして焼きます。
焼き色がついたら、市販の照り焼きのたれをからめて、
たれにとろみがつくまで、弱火で煮込む。
好みでいりごまをまぶす。
少ない材料なので、それぞれあるだけ、といった感じ。
先日のハンバーグの時に残って冷凍になっていた挽き肉と、
野菜室でちょっとずつ残っていた野菜達。
手間がかかりそうなおつまみも、少しだけなら以外と簡単。
1～2人分のおつまみです。
余った材料も無駄にすることなく、使い切りたい、そんな時に。
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