【料理名】
焼きさんまの香味ソース
【写真】
【材料(４人分)】
・さんま･４尾(800g)
(塩･小さじ1/2)
・香味ソース
万能ねぎ･１わ(100g)、しょうが･２かけ(30g)、しょうゆ･大さじ1+1/2、酢･大さじ1+1/2、砂糖･小さじ１、ごま油･小さじ１
【作り方】
①：さんまは頭を落として半分の長さに切り、切り口から腹ワタを除き、よく洗って水気をふき、両面に塩をふって20分おく。
②：熱した魚焼きグリルに水気をふいたさんまを入れ、中火で10分こんがりと焼く。
③：香味ソースを作る。万能ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、ごま油を合わせ、万能ねぎとしょうがを加えて混ぜる。
④：器にさんまを盛って③のソースをかけ、好みで粗びき黒こしょうをふる。
【ポイント】
香味ソースがたっぷりのるので、さんまのふり塩は控えめにしています。
旬には一度は味わいたいさんまの塩焼き。ふり塩を控えて、ねぎとしょうがの香味ソースで食べてみて！
焼きさんまの香味ソース
【写真】
【材料(４人分)】
・さんま･４尾(800g)
(塩･小さじ1/2)
・香味ソース
万能ねぎ･１わ(100g)、しょうが･２かけ(30g)、しょうゆ･大さじ1+1/2、酢･大さじ1+1/2、砂糖･小さじ１、ごま油･小さじ１
【作り方】
①：さんまは頭を落として半分の長さに切り、切り口から腹ワタを除き、よく洗って水気をふき、両面に塩をふって20分おく。
②：熱した魚焼きグリルに水気をふいたさんまを入れ、中火で10分こんがりと焼く。
③：香味ソースを作る。万能ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはせん切りにする。ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、ごま油を合わせ、万能ねぎとしょうがを加えて混ぜる。
④：器にさんまを盛って③のソースをかけ、好みで粗びき黒こしょうをふる。
【ポイント】
香味ソースがたっぷりのるので、さんまのふり塩は控えめにしています。
旬には一度は味わいたいさんまの塩焼き。ふり塩を控えて、ねぎとしょうがの香味ソースで食べてみて！
