【料理名】
ポテトガレット
【写真】
【材料(４人分)】
・じゃが芋･４～５個(500g)、塩･小さじ1/4、こしょう･少々、ハム･５枚(80g)、ピザ用チーズ･100g
・油
【作り方】
①：じゃが芋は野菜カッターでせん切りにし(絶対水にさらさない)、塩、こしょうを加えて混ぜる。
②：フライパン(直径26㎝)に油大さじ３を入れて中火にかけ、じゃが芋の半量を広げる。上にハムを全体に並べ、チーズを散らし、残りのじゃが芋を広げてのせる。
③：フライ返しなどで押しながら、中火で７～８分焼く。じゃが芋の縁が透き通ってきたら裏返し、再び中火で７～８分焼く。
④：食べやすく切り分け、好みで黒こしょうをひく。
【ポイント】
チーズが溶け出さないように、内側に広げる。
じゃが芋のでんぷんがポイントなので、スライスしたじゃが芋は水にさらさないこと！
焼くときは、じゃが芋がくっつくように、ヘラなどで上から押さえます(ふたはしない)。
裏返してから、きった油を再度フライパンにもどして焼きます。
〈大切なこと〉
皿などを使って裏返しましょう。
裏返すときは必ず、火を止め、余分な油をきってから返すこと。
じゃが芋とハムとチーズをはさんで焼くボリュームのあるガレットです。
ポテトガレット
【写真】
【材料(４人分)】
・じゃが芋･４～５個(500g)、塩･小さじ1/4、こしょう･少々、ハム･５枚(80g)、ピザ用チーズ･100g
・油
【作り方】
①：じゃが芋は野菜カッターでせん切りにし(絶対水にさらさない)、塩、こしょうを加えて混ぜる。
②：フライパン(直径26㎝)に油大さじ３を入れて中火にかけ、じゃが芋の半量を広げる。上にハムを全体に並べ、チーズを散らし、残りのじゃが芋を広げてのせる。
③：フライ返しなどで押しながら、中火で７～８分焼く。じゃが芋の縁が透き通ってきたら裏返し、再び中火で７～８分焼く。
④：食べやすく切り分け、好みで黒こしょうをひく。
【ポイント】
チーズが溶け出さないように、内側に広げる。
じゃが芋のでんぷんがポイントなので、スライスしたじゃが芋は水にさらさないこと！
焼くときは、じゃが芋がくっつくように、ヘラなどで上から押さえます(ふたはしない)。
裏返してから、きった油を再度フライパンにもどして焼きます。
〈大切なこと〉
皿などを使って裏返しましょう。
裏返すときは必ず、火を止め、余分な油をきってから返すこと。
じゃが芋とハムとチーズをはさんで焼くボリュームのあるガレットです。
