Alsace Dopff au Moulin Riesling 1995

実家のワインセラーシリーズです。

★★★★★　アルザスワインの王様と呼ばれる白ワイン　★★★★★
.
リクヴィール村に70ha以上の畑を所有する名門シャトーが造るリースリングは、アルザスワインの王様と呼ばれる白ワインです。アルザスワインはドイツワインとほぼ同じ品種を原料としていますが、醸造法はフランス式なので風味に差が生まれます。特に魚介料理や前菜にぴったりです。
(GDOSHOP.COM より)

アルザスワインはドイツワインとほぼ同じ品種を原料としていますが、醸造法はフランス式なので風味に差が生まれます。中でも辛口で上品、しかもふくらみのあるリースリングの風味は、アルザスワインの王様と呼ばれるのにふさわしいもの。特に魚介料理や前菜にぴったりです。
（お酒のデパートもりもとより）

フランス北東部、ドイツ国境に接するアルザス地方は、辛口でフルーティーな食事とよく合う白ワインの産地として知られています。ヴォージュ山脈とライン河の間に広がる葡萄畑は、フランスのどの葡萄栽培地帯よりも美しいといわれるほど風光明媚で、珠玉のようなワインにいかにもふさわしい故郷です。

ドイツの葡萄をフランス風に仕立てたといわれるアルザスワインの個性は、その立地と歴史とが生み出した独特のものです。
ドイツ国境に近く、2度にわたってドイツの統治下にあったこの地方では、ワインづくりの歴史も波乱に富んだものでした。
しかし、第2次大戦後の優良葡萄品種の移植、栽培管理の改善など、ワインの品質を根本的に改良するための意欲的な努力が実を結び、由緒ある美酒としてのアルザスワインの名声を回復。
1962年にはAOC（原産地呼称統制）ワインの地位を得たのです。

この地で栽培されている薫り高いドイツ品種の葡萄は、アルザスの乾燥した長い夏によって、果実のエッセンスを凝縮し、驚くほど芳醇なブーケをモツワインへと変身します。
ドイツの白ワインがしばしば繊細さと酸味と甘みとの最良のバランスを目指すのに対して、アルザスワインは、最上のフランス料理の一品一品を見事に引き立てる強さ、フルーティーでありながらドライな辛口を求めるのです。
（虎屋リカーショップより）