Chateau Latour 1979
いわずとしれた、ボルドーのシャトー。
Grape varieties : 75 % cabernet sauvignon ; 20 % merlot ; 4 % cabernet franc ; 1 % petit verdot.
これは長年評価の難しかったワイン。複数のテイスティング・ノートで、スタイルと品質を表す言葉が大きく変動していることでも分かる。
ほとんどの例で、1979年のラトゥールは内向的で収斂味があり、またミディアムボディでほどよい果実味がある。
非常に豊かさのある2例では、酸味が顕著でミディアムボディ、古典的なラトゥールのミネラル、胡桃、黒い果実の特徴があった。
以前も言ったことだが、このワインは傑作である1971年のラトゥールのライトボディ版である。
（講談社 『BORDEAUX ボルドー 第3版』 より）