ベジたらこパスタ♪
おはようございます！！
今朝の体重は、開始時から-0.7kgでした。
ってことは、前回より太ってる！！ってことです。（笑）
なんでよ。ねえ。
昨日は、バシッと決まった夕食ができました♪
雑穀のアマランサスを使った、ベジたらこパスタ～♪
アマランサスって、プチプチっとした食感が、たらこにそっくり！
しかも、皮膚の炎症を抑えるビタミンB6がたっぷり入っている他、蛋白質，脂質，繊維，鉄，カルシウム， リン，カリュウムなどの成分値が高いそうです。
アレルギーも出にくい食材なので、お子様でも安心ですね♪
作り方
１、アマランサスを透明になるまでゆでます。このとき、たっぷりのお湯が沸いたらアマランサスと大さじ２くらいの昆布茶をたす。あれば、塩麹を入れると尚おいしい。なければお塩で。透明になって、ちょっともちっとすれば完成。
２、にんにくをみじん切りにして（←マクロビの人は入れなくても可）、油を引いたフライパンに入れて弱火で炒める。絶対に焦がさないこと。
３、たっぷりのお湯をわかして、塩を海水と同じ濃度になるように入れて沸騰させる。沸騰したら、1人前８０～８５ｇのパスタを入れる。
４、２が香ばしくなったら、鷹の爪ひとかけらと乾燥青のりを入れて油で炒める。のりがかりっとなってきたら、アマランサスを入れて、豆乳大さじ３、あればだし汁（なければゆで汁）を入れてなじませる。
５、マヨネーズ（できればノンエッグ）を大さじ１入れて乳化し、しばらくくつくつと炒める。
６、ゆであがったパスタと絡めて、白コショウ、大葉をちらせば完成！
まるで、海の味がするのでおすすめです♪
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今朝の体重は、開始時から-0.7kgでした。
ってことは、前回より太ってる！！ってことです。（笑）
なんでよ。ねえ。
昨日は、バシッと決まった夕食ができました♪
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アマランサスって、プチプチっとした食感が、たらこにそっくり！
しかも、皮膚の炎症を抑えるビタミンB6がたっぷり入っている他、蛋白質，脂質，繊維，鉄，カルシウム， リン，カリュウムなどの成分値が高いそうです。
アレルギーも出にくい食材なので、お子様でも安心ですね♪
作り方
１、アマランサスを透明になるまでゆでます。このとき、たっぷりのお湯が沸いたらアマランサスと大さじ２くらいの昆布茶をたす。あれば、塩麹を入れると尚おいしい。なければお塩で。透明になって、ちょっともちっとすれば完成。
２、にんにくをみじん切りにして（←マクロビの人は入れなくても可）、油を引いたフライパンに入れて弱火で炒める。絶対に焦がさないこと。
３、たっぷりのお湯をわかして、塩を海水と同じ濃度になるように入れて沸騰させる。沸騰したら、1人前８０～８５ｇのパスタを入れる。
４、２が香ばしくなったら、鷹の爪ひとかけらと乾燥青のりを入れて油で炒める。のりがかりっとなってきたら、アマランサスを入れて、豆乳大さじ３、あればだし汁（なければゆで汁）を入れてなじませる。
５、マヨネーズ（できればノンエッグ）を大さじ１入れて乳化し、しばらくくつくつと炒める。
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