チキンソテーとクリスマスサラダで、イブの食卓と、今日は何の日？
クリスマスイブですね。
今ごろ、パーティーで盛り上がってる人も多いのでは？
あー、大阪にいたら、きっと連日宴会三昧だわー…なんてしみじみ思いながらも、
家族で過ごす静かなクリスマスです。
（きっと数年たったら、子どもたちはそれぞれ出かけてしまうだろうし、こんな楽しみ方もあと少しかな）
さて、今日はちょっとクリスマスを意識して、こんなうちごはんです。
☆クリスマスサラダ
☆チキンソテー、マスタードクリームソース、ほうれん草添え
☆じゃがいもとセロリのポタージュ
☆ライス
クリスマスサラダって、要はマカロニが入ったサラダなんだけど、
この日（クリスマス）のために、珍しく買っておいたんです。クリスマス仕様のマカロニ。
かわいい形のマカロニに、女子のテンションは上がります。
（男子はそんなこと気にせず、むしゃむしゃ…）
マカロニのほかには、レタス、にんじん、カニカマが入ってます。
これをマヨネーズ+ヨーグルト+カレーパウダー+塩麹+ケチャップをよく混ぜた特製ソースで和えてから、お皿にどーん！
その上にベビーリーフをひらひら～、ゆでたまごをちょこちょこ～、プチトマトをちょんちょんっとおいて、出来上がりです。
ボリュームあるサラダで、前菜のつもり…。
メインとスープ、ライスはワンプレートに盛り付けました。
まずはスープ
玉ねぎ（1/4個）・セロリ（1/2本）・じゃがいも（2個）と水1カップを入れて、ゼロ活力なべでシュシュっと加熱。オモリが振れたらすぐに火を止めて、あとは余熱調理にお任せ。
圧力が下がったら、蓋を開けて塩麹、塩コショウ、生クリーム（または牛乳）を加えて、バーミックスで攪拌すれば出来上がり。
仕上げにブラックペッパーをがりがりっとしました。
いつもはあっさりと牛乳で作るのですが、今日は生クリームが残ってたので入れてみたら、
トロミもすごく出て、とってもクリーミー♪
カロリーは高いけど、この濃厚さは魅力です＾＾
ブイヨンなど不使用でも旨みは十分ですよ。
メインのお肉は、鶏のムネ肉。
しかも、とってもお安いお店で購入した、100gあたり39円という激安ぶり。
そのムネ肉を昨日のうちに、皮を下にして、塩をして余分な水分を出しておきました。
そのせいか、身がしっかりしてて、旨みが濃厚でした。
そのお肉に塩コショウをして、適温に熱したフライパンに並べて焼きます。
皮目から入れて、中火で皮目がこんがりして、身の70％くらいまで火が通るまで、しっかりと焼きます。だいたい5～7分くらいかな？
７０％くらい火が通ったら、裏返して1分ほど焼き、火を止めてしばらく余熱で置きます。
その後、皮を上にして取り出しておけば、身がぱさぱさしません。
お肉を焼いたフライパンに、生クリーム（100㏄）と粒マスタード（大さじ１）を加えて、塩こしょうで味をととのえたらソースの完成。
添え物のほうれん草は、サッと下ゆでしてからよくしぼり、バターと塩コショウで軽くソテーしただけです。
ほうれん草にも、このマスタードクリームソースを絡めながら食べると、うまし！！
激安のお肉でも、なんだかちょっとおしゃれなレストラン風の一皿になって、
これには男子どもも大満足でした。
ムネ肉も皮をカリッカリに焼いて、身はしっとり仕上げると、上質なお味です。
ワインがすすむこと、進むこと…。
ちょっとレストラン風の味を楽しめて、大満足のうちごはんでした。
メリークリスマス！！
食後は、娘ちゃんが作ってくれたケーキをいただきました。
こんなケーキです。
分かります～？
クリスマスケーキじゃないんですよ～。
人気グループ嵐の、相葉くんのバースデーなので、今日のケーキは相葉くんのお誕生日ケーキになってます。
きっと相葉くんは小さい頃から、お誕生日とクリスマスを一緒にされていややったと思うから、純粋に相葉くんのお誕生日をお祝いしたいのよー！！って。
まあ、昨日クリスマスケーキ食べたし、いいかっ。
中身はココアスポンジで、大変おいしゅうございました。
ごちそうさまでした。
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今ごろ、パーティーで盛り上がってる人も多いのでは？
あー、大阪にいたら、きっと連日宴会三昧だわー…なんてしみじみ思いながらも、
家族で過ごす静かなクリスマスです。
（きっと数年たったら、子どもたちはそれぞれ出かけてしまうだろうし、こんな楽しみ方もあと少しかな）
さて、今日はちょっとクリスマスを意識して、こんなうちごはんです。
☆クリスマスサラダ
☆チキンソテー、マスタードクリームソース、ほうれん草添え
☆じゃがいもとセロリのポタージュ
☆ライス
クリスマスサラダって、要はマカロニが入ったサラダなんだけど、
この日（クリスマス）のために、珍しく買っておいたんです。クリスマス仕様のマカロニ。
かわいい形のマカロニに、女子のテンションは上がります。
（男子はそんなこと気にせず、むしゃむしゃ…）
マカロニのほかには、レタス、にんじん、カニカマが入ってます。
これをマヨネーズ+ヨーグルト+カレーパウダー+塩麹+ケチャップをよく混ぜた特製ソースで和えてから、お皿にどーん！
その上にベビーリーフをひらひら～、ゆでたまごをちょこちょこ～、プチトマトをちょんちょんっとおいて、出来上がりです。
ボリュームあるサラダで、前菜のつもり…。
メインとスープ、ライスはワンプレートに盛り付けました。
まずはスープ
玉ねぎ（1/4個）・セロリ（1/2本）・じゃがいも（2個）と水1カップを入れて、ゼロ活力なべでシュシュっと加熱。オモリが振れたらすぐに火を止めて、あとは余熱調理にお任せ。
圧力が下がったら、蓋を開けて塩麹、塩コショウ、生クリーム（または牛乳）を加えて、バーミックスで攪拌すれば出来上がり。
仕上げにブラックペッパーをがりがりっとしました。
いつもはあっさりと牛乳で作るのですが、今日は生クリームが残ってたので入れてみたら、
トロミもすごく出て、とってもクリーミー♪
カロリーは高いけど、この濃厚さは魅力です＾＾
ブイヨンなど不使用でも旨みは十分ですよ。
メインのお肉は、鶏のムネ肉。
しかも、とってもお安いお店で購入した、100gあたり39円という激安ぶり。
そのムネ肉を昨日のうちに、皮を下にして、塩をして余分な水分を出しておきました。
そのせいか、身がしっかりしてて、旨みが濃厚でした。
そのお肉に塩コショウをして、適温に熱したフライパンに並べて焼きます。
皮目から入れて、中火で皮目がこんがりして、身の70％くらいまで火が通るまで、しっかりと焼きます。だいたい5～7分くらいかな？
７０％くらい火が通ったら、裏返して1分ほど焼き、火を止めてしばらく余熱で置きます。
その後、皮を上にして取り出しておけば、身がぱさぱさしません。
お肉を焼いたフライパンに、生クリーム（100㏄）と粒マスタード（大さじ１）を加えて、塩こしょうで味をととのえたらソースの完成。
添え物のほうれん草は、サッと下ゆでしてからよくしぼり、バターと塩コショウで軽くソテーしただけです。
ほうれん草にも、このマスタードクリームソースを絡めながら食べると、うまし！！
激安のお肉でも、なんだかちょっとおしゃれなレストラン風の一皿になって、
これには男子どもも大満足でした。
ムネ肉も皮をカリッカリに焼いて、身はしっとり仕上げると、上質なお味です。
ワインがすすむこと、進むこと…。
ちょっとレストラン風の味を楽しめて、大満足のうちごはんでした。
メリークリスマス！！
食後は、娘ちゃんが作ってくれたケーキをいただきました。
こんなケーキです。
分かります～？
クリスマスケーキじゃないんですよ～。
人気グループ嵐の、相葉くんのバースデーなので、今日のケーキは相葉くんのお誕生日ケーキになってます。
きっと相葉くんは小さい頃から、お誕生日とクリスマスを一緒にされていややったと思うから、純粋に相葉くんのお誕生日をお祝いしたいのよー！！って。
まあ、昨日クリスマスケーキ食べたし、いいかっ。
中身はココアスポンジで、大変おいしゅうございました。
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