ゼロ活力なべでシュシュ！レンズ豆のミネストローネと、いろいろうちごはん
今日はあいにくの雨。
しかも、寒かったー（のは私だけ？）
今日のうちごはんはこちら！
☆ピーチかぶの梅こぶ茶和え
☆レンズ豆ミックスのミネストローネ
☆キャベツのベーコンのパスタ
今日のごはんは「洋風」気分とのリクエストだったので、簡単にパスタとスープとサラダで。
サラダは、しゃきしゃきのレタスたっぷり。
茨城産の「惚れ惚れレタス」は、しゃきしゃきで、甘みがあります。
ヨーロッパ土産でもらった クノールの粉末タイプのドレッシングに、レモン汁とオリーブオイルを混ぜたものをかけました。
1袋だけもらって、使い切ったから、2度と味わえないサラダです。
パセリ・ガーリック・オニオンなどいろいろなスパイスやハーブが入っていて、おいしかったー！！
プチトマトは、オイシックスさんの「みつとまと」
その名の通り、甘ーい！です。
オイシックスさんつながりで、ピーチかぶもありますよ。
まるでフルーツのように甘ーいピーチかぶ。
オイシックスさんの店舗で買ってきました。
皮をむいて、食べやすく切ったら、梅こぶ茶をパラパラとかけて。
ただそれだけです。
梅こぶ茶をかけただけ。
だからこんなビジュアルです。
本日のブログタイトルにもなった「レンズ豆のミネストローネ」
先日、代官山のイタリア食材店で購入したレンズ豆ミックス。
スープなどに使えるように、カラフルなレンズ豆と、丸麦などがブレンドされています。
たっぷりのお野菜と一緒に、ゼロ活力なべでシュシュっとすれば、あっという間においしいースープの出来上がりです。
☆レンズ豆ミックスのミネストローネ☆
・レンズ豆ミックス（レンズ豆でも）…1/4カップ（さっと水洗いする。水つけの必要なし！）
・トマト…1個（皮をむいて、2㎝角に切る）
・玉ネギ…小1/2個（あらみじん切り）
・セロリ…1/2本（あらみじん切り）
・にんじん…1/3本（あらみじん切り）
・ズッキーニ…1/2本（2㎝角）
・水…1.5カップ（300ml）
・コンソメ…1個
・塩…適量
（作り方）
（１）ゼロ活力なべにレンズ豆ミックスを入れ、その上からすべての材料を入れ、水・コンソメを入れたら、赤いオモリをセットして加熱する。
（２）シュシュっとオモリがしっかりと振れたら、すぐに火を止めて余熱で放置する。
（３）圧力が下がったら、オモリをはずして蓋を開け、塩で味をととのえる。
フレッシュトマトを使ったので、色の鮮やかさはありませんが、フレッシュな酸味が加わり、いろいろな野菜のうまみとミックスされて、めっちゃおいしかったです。
加熱したセロリって、なんでこんなにおいしいの！！
今回使ったレンズ豆ミックスの中に入ってた押し麦。
ぷりっぷりっとした食感が食べてて楽しかったー。
まだまだたくさんあるので、おいしいスープが楽しみになりそうです＾＾
さて、あとはパスタだけ。
パスタをゆでる時に、キャベツも一緒にゆでちゃいます。
オリーブオイルににんにくを入れて熱し、ベーコン・エリンギを炒めて、ゆでたパスタとキャベツを加えて、塩こしょうで味をととのえたら出来上がり。
何にもないときは、このパスタになる確率高し！
こんな感じで「洋風」リクエストに答えた今日のうちごはんでしたー。
ごちそう様でした。
さてさて、今日もパン教室に行ってまいりました。
いつもは自転車を20分走らせて行くのですが、今日はあいにくの雨。
バスに乗って出かけました。
大阪にもバスはあったけど、あまり乗る機会がなくて。
でも、東京は、バス路線が充実していますね。
おまけに、民間のバス会社だったので、めちゃくちゃ礼儀正しい感じ。
「次降ります」のボタンを押したら
「かしこまりました。」って運転手さんが返事してくれるし、
信号で止まったら
「信号待ちです。しばらくお待ちください」って言ってくれるし、
曲がるときは
「次、左に曲がります。ご注意ください」って言ってくれるし。
こんなところで、東京と大阪の違いを感じてしまいました。
（大阪の市バスって…泣）
あっ、そうそう。
今日のパン教室で作ったのは、こんなパンでしたー
見た目よりあっさりした感じで、おいしくいただきました～。
自分でこんな見た目のパンが作れたら、ちょっとテンションあがりました＾＾
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☆ピーチかぶの梅こぶ茶和え
☆レンズ豆ミックスのミネストローネ
☆キャベツのベーコンのパスタ
今日のごはんは「洋風」気分とのリクエストだったので、簡単にパスタとスープとサラダで。
サラダは、しゃきしゃきのレタスたっぷり。
茨城産の「惚れ惚れレタス」は、しゃきしゃきで、甘みがあります。
ヨーロッパ土産でもらった クノールの粉末タイプのドレッシングに、レモン汁とオリーブオイルを混ぜたものをかけました。
1袋だけもらって、使い切ったから、2度と味わえないサラダです。
パセリ・ガーリック・オニオンなどいろいろなスパイスやハーブが入っていて、おいしかったー！！
プチトマトは、オイシックスさんの「みつとまと」
その名の通り、甘ーい！です。
オイシックスさんつながりで、ピーチかぶもありますよ。
まるでフルーツのように甘ーいピーチかぶ。
オイシックスさんの店舗で買ってきました。
皮をむいて、食べやすく切ったら、梅こぶ茶をパラパラとかけて。
ただそれだけです。
梅こぶ茶をかけただけ。
だからこんなビジュアルです。
本日のブログタイトルにもなった「レンズ豆のミネストローネ」
先日、代官山のイタリア食材店で購入したレンズ豆ミックス。
スープなどに使えるように、カラフルなレンズ豆と、丸麦などがブレンドされています。
たっぷりのお野菜と一緒に、ゼロ活力なべでシュシュっとすれば、あっという間においしいースープの出来上がりです。
☆レンズ豆ミックスのミネストローネ☆
・レンズ豆ミックス（レンズ豆でも）…1/4カップ（さっと水洗いする。水つけの必要なし！）
・トマト…1個（皮をむいて、2㎝角に切る）
・玉ネギ…小1/2個（あらみじん切り）
・セロリ…1/2本（あらみじん切り）
・にんじん…1/3本（あらみじん切り）
・ズッキーニ…1/2本（2㎝角）
・水…1.5カップ（300ml）
・コンソメ…1個
・塩…適量
（作り方）
（１）ゼロ活力なべにレンズ豆ミックスを入れ、その上からすべての材料を入れ、水・コンソメを入れたら、赤いオモリをセットして加熱する。
（２）シュシュっとオモリがしっかりと振れたら、すぐに火を止めて余熱で放置する。
（３）圧力が下がったら、オモリをはずして蓋を開け、塩で味をととのえる。
フレッシュトマトを使ったので、色の鮮やかさはありませんが、フレッシュな酸味が加わり、いろいろな野菜のうまみとミックスされて、めっちゃおいしかったです。
加熱したセロリって、なんでこんなにおいしいの！！
今回使ったレンズ豆ミックスの中に入ってた押し麦。
ぷりっぷりっとした食感が食べてて楽しかったー。
まだまだたくさんあるので、おいしいスープが楽しみになりそうです＾＾
さて、あとはパスタだけ。
パスタをゆでる時に、キャベツも一緒にゆでちゃいます。
オリーブオイルににんにくを入れて熱し、ベーコン・エリンギを炒めて、ゆでたパスタとキャベツを加えて、塩こしょうで味をととのえたら出来上がり。
何にもないときは、このパスタになる確率高し！
こんな感じで「洋風」リクエストに答えた今日のうちごはんでしたー。
ごちそう様でした。
さてさて、今日もパン教室に行ってまいりました。
いつもは自転車を20分走らせて行くのですが、今日はあいにくの雨。
バスに乗って出かけました。
大阪にもバスはあったけど、あまり乗る機会がなくて。
でも、東京は、バス路線が充実していますね。
おまけに、民間のバス会社だったので、めちゃくちゃ礼儀正しい感じ。
「次降ります」のボタンを押したら
「かしこまりました。」って運転手さんが返事してくれるし、
信号で止まったら
「信号待ちです。しばらくお待ちください」って言ってくれるし、
曲がるときは
「次、左に曲がります。ご注意ください」って言ってくれるし。
こんなところで、東京と大阪の違いを感じてしまいました。
（大阪の市バスって…泣）
あっ、そうそう。
今日のパン教室で作ったのは、こんなパンでしたー
見た目よりあっさりした感じで、おいしくいただきました～。
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