鶏つくね揚げと、水菜のサラダでうちごはん。それから「多摩川さんぽ」
来ていただいてありがとうございます。
なんてことない日常のうちごはんを記録しています。
4月10日のうちごはん
☆たけのことセリのバター炒め
☆鶏つくね揚げ2種
レシピブログさんのモニターとして、水菜とレタスをたーっぷり送っていただいたので、
たーっぷり食べられるサラダを作りました。
水菜とレタスは、水に放ってパリッとさせて、ベーコン・キノコを炒めた物をザーッとかけました。
それだけで、めちゃウマ！
お好みで、粉チーズをかけてもいいよー！
ゆでてあったたけのこを、食べやすく切って、表面に軽く切込みを入れて、バターで焦げ目がつくまで焼きます。
仕上げに、セリのざく切りを加えて、塩・こしょう・しょうゆで味付けして出来上がり。
セリとバターの組み合わせって大好き♪
たけのことバターしょうゆの組み合わせもおすすめ。
たけのこって、煮物にするとなかなか味が染み込まない…って時があるけど、
これなら、大丈夫。
うちのたけのこの定番レシピになってます。
今日のメインは、鶏つくね。
本当は焼こうと思っていたのですが、ほかの料理がボリューム少な目だったので、揚げ物に。
スプーンですくってそのままあげたものと、海苔で巻いた磯辺揚げの2種作りました。
☆鶏つくね揚げ☆
（材料）
鶏ミンチ…300g
塩…小さじ１
刻みしょうが…小さじ１
酒…大さじ１
レンコン…100g（半分はすりおろし、半分は刻む）
青じそ…10枚
片栗粉…大さじ２
（作り方）
これをよーく混ぜて、スプーンですくいながら揚げるだけ。
焼き海苔は、8枚に切って、肉ダネをのせてクルリと巻いて、揚げるだけ。
めちゃ簡単♪
揚がったら、ぱらぱらっとお塩をかけてあげてくださいね。
子どもにも大好評でしたー。
今日は朝から出かけてました。
ぽかぽか陽気だったので、てくてく歩いて駅まで。
多摩川沿いの道を歩くと、桜の花が真っ盛り。
お花見気分で楽しく散歩できました。
立派な桜の木。
今が本当に真っ盛り。
明日は「花散らしの雨」が降るって言われてるから、今日見ておかないと。
桜だけじゃなくて、タンポポや、名も知らない花たちが、まさに「百花繚乱」
桜の花は、遠くから眺めるのもいいけれど…
もう、桜の花がおしくらまんじゅう状態。
今日の用事には、全くカメラは必要なかったのですが、きっとお花がきれいだろうと、
カメラを持って行って正解。
お花の写真を撮りながら、のーんびりと多摩川散歩を楽しみました。
（本当は散歩じゃなく、れっきとした用事があったのですが、すっかりお散歩モード＾＾）
ちなみに、桜の写真は、小さいデジイチで撮りました。
このデジイチくん、楽しいモードがついてます。
それで撮った写真がこちら（別の場所ですが）
ジオラマモード。
まるで模型の世界。
こんな風に撮ると、また雰囲気が変わって楽しいですね。
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☆たけのことセリのバター炒め
☆鶏つくね揚げ2種
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水菜とレタスは、水に放ってパリッとさせて、ベーコン・キノコを炒めた物をザーッとかけました。
それだけで、めちゃウマ！
お好みで、粉チーズをかけてもいいよー！
ゆでてあったたけのこを、食べやすく切って、表面に軽く切込みを入れて、バターで焦げ目がつくまで焼きます。
仕上げに、セリのざく切りを加えて、塩・こしょう・しょうゆで味付けして出来上がり。
セリとバターの組み合わせって大好き♪
たけのことバターしょうゆの組み合わせもおすすめ。
たけのこって、煮物にするとなかなか味が染み込まない…って時があるけど、
これなら、大丈夫。
うちのたけのこの定番レシピになってます。
今日のメインは、鶏つくね。
本当は焼こうと思っていたのですが、ほかの料理がボリューム少な目だったので、揚げ物に。
スプーンですくってそのままあげたものと、海苔で巻いた磯辺揚げの2種作りました。
☆鶏つくね揚げ☆
（材料）
鶏ミンチ…300g
塩…小さじ１
刻みしょうが…小さじ１
酒…大さじ１
レンコン…100g（半分はすりおろし、半分は刻む）
青じそ…10枚
片栗粉…大さじ２
（作り方）
これをよーく混ぜて、スプーンですくいながら揚げるだけ。
焼き海苔は、8枚に切って、肉ダネをのせてクルリと巻いて、揚げるだけ。
めちゃ簡単♪
揚がったら、ぱらぱらっとお塩をかけてあげてくださいね。
子どもにも大好評でしたー。
………
今日は朝から出かけてました。
ぽかぽか陽気だったので、てくてく歩いて駅まで。
多摩川沿いの道を歩くと、桜の花が真っ盛り。
お花見気分で楽しく散歩できました。
立派な桜の木。
今が本当に真っ盛り。
明日は「花散らしの雨」が降るって言われてるから、今日見ておかないと。
桜だけじゃなくて、タンポポや、名も知らない花たちが、まさに「百花繚乱」
桜の花は、遠くから眺めるのもいいけれど…
もう、桜の花がおしくらまんじゅう状態。
今日の用事には、全くカメラは必要なかったのですが、きっとお花がきれいだろうと、
カメラを持って行って正解。
お花の写真を撮りながら、のーんびりと多摩川散歩を楽しみました。
（本当は散歩じゃなく、れっきとした用事があったのですが、すっかりお散歩モード＾＾）
ちなみに、桜の写真は、小さいデジイチで撮りました。
このデジイチくん、楽しいモードがついてます。
それで撮った写真がこちら（別の場所ですが）
ジオラマモード。
まるで模型の世界。
こんな風に撮ると、また雰囲気が変わって楽しいですね。
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