一口チヂミと、クックパッドのピックアップレシピ

来ていただいてありがとうございます。

なんてことない日常のうちごはんを記録しています。

9月8日　木曜日のうちごはん

な・に・に・し・よ・う・か・な？って思ってクックパッドを見ていたら、

今日のピックアップレシピがおいしそう！

ちょうどうちにある食材でできちゃうので迷わず決定！

☆豚肉とトマトとモロヘイヤのスープ（クックパッドのピックアップレシピ）

☆ひと口イカチヂミ

☆残りごはんのおにぎり（梅ひじきごはん＆鶏ごぼうごはん）

冷蔵庫にちょっとずつ味付けごはんが残っていたので、在庫一掃処分セール！

まとめてチンして、おにぎりにしました。

冷蔵庫もすっきりして、よかったー。

さて、本題のスープ。

見た目は、ちょっとびっくりするけど、本当においしかったー！！

オリーブオイルで豚肉を炒めて、トマトを加え、水、コンソメを入れて煮込み、仕上げにゆでて刻んだモロヘイヤを投入。

レシピではえのきは入ってませんが、買い置きがあったので一緒に入れたら相性ばっちりでした。

最初は、「？？？」と恐る恐る食べていた子どもたちも一口食べたら「！！！」

「おいしーい！！」に。

多すぎるかな？くらいに作ったけど、ラクラク完食!

リピしてもいいかな？というくらい気に入りました。

（さっそく、つくれぽ投稿しておきました）

ひと口イカチヂミは、パンケーキパンで焼きました。

ほら、かわいいでしょー。

ザクザク切ったニラと、上新粉（大さじ２）、薄力粉（大さじ１）、水1/4カップ、煮干しパウダー（少々）、卵1個をよく混ぜて、そこに切ったイカを混ぜ込んでごま油で焼きました。

漬けだれは、ポン酢＆マヨ（子ども用）、酢しょうゆ＆ラー油（大人用）です。

チヂミは我が家の人気メニュー。

あっという間に売り切れました。

さて、今週もあと1日。

小学校は一足先に短縮授業が終了していますが、中学校も来週からは通常授業。

…ということはまたまたお弁当生活がスタートということ。

この週末はお弁当用の作り置き食材を用意して置かないと、大変なことになりそうですね。

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