パパ作豚汁と、超特急おかずのうちごはん

来ていただいてありがとうございます。

なんてことない日常のうちごはんを記録しています。

8月30日　火曜日のうちごはん。

キャンプから無事に子どもたちが帰ってきて、またにぎやかな我が家です。

でも今日は仕事で帰りが遅くなってしまって、ごめんよー。

ばたばたーっと帰ってきたら、なんと、先に帰ったパパが豚汁を作っておいてくれました。

「助かったー！！」

というワケで、こんなうちごはん

☆蒸し鶏ともやしときゅうりの酢の物

☆野菜の塩麹漬け

☆パパ作　豚汁

☆炊き立てごはん

あとは、納豆やら、冷凍の枝豆やら…

パパ作豚汁は、お野菜いっぱい！

たーっぷり作ってくれたので、いつもより大きなお椀でいただきました。

大根・にんじん・さつまいも・たまねぎ・ネギ・油揚げと具も盛りだくさん。

ほかのおかずがいらないくらいのボリュームです。

帰ってきてばたばたーっと作ったおかずは、こちら

蒸し鶏と、もやし、きゅうりの酢の物です。

もやしはレンジでチン。

きゅうりは細切りにして塩もみ。

蒸し鶏は手で食べやすくさいたら…砂糖・塩・酢・からし・ゴマで和えます。

いつも言ってるけど、「からし」がポイント。辛くはないけど味が引き締まります。

ばくばく食べてもめっちゃ低カロリー。

久しぶりの酢の物、おいしかった。

もう一品はしおこうじくんの登場です。

ナスとトマトは、生のまま塩麹をまぶして漬けておきました。

キノコ（しめじとマイタケ）は、さっとゆでて、塩麹をまぶしておきました。

塩麹研究のために買ったこちらの本に載っていたレシピです。

麹のレシピ―からだに「いいこと」たくさん/おの みさ

￥1,260

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ただ塩麹をまぶしておいただけなのに、めちゃくちゃ旨みがたっぷりです。

すごいなー。しおこうじくん。

パスタにしても、炊き込みご飯にしてもおいしいらしい。

まだまだたくさん作ったので、いろいろ楽しみましょう！！

さて、夏休みも明日で終わり。

子どもたちは生活リズムをもとに戻すために、今日は9時にお布団に入りました。

夏休みが終わったら、朝パン生活も終わりです。

9月からは毎朝、ごはんと味噌汁の朝ごはんが復活です。

毎朝の味噌汁、ブログネタにしようかなー。

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