何回目？野菜のオイル蒸しがメインのうちごはん

大阪の今の旬といえば、「水ナス」

水が滴るくらいにみずみずしいおナスです。

漬物にしていただくのが有名です。

今日、野菜の直売所に出かけて、たっぷり買ってきました。

そんな新鮮野菜を使った野菜たっぷりのうちごはんがこちら

☆野菜とベーコンのオイル蒸し～ジェノベーゼソース

☆作り置きミートソースのパスタ

☆作り置き和風梅しそオイルサーディンのサラダ仕立て

野菜とベーコンのオイル蒸し。

お野菜って、本当に色とりどりで美しい！

特に夏場のお野菜は、見るからにカラフルで、元気が出ます。

水ナス・玉ねぎ・レンコン・にんじん・じゃがいも・ズッキーニ・ピーマン・いんげん・とうもろこし・トマト・ベーコンが入ってます。

数えてみると…すごい！これだけで10種類のお野菜が食べられます！

一点豪華主義というわけではないけれど、あとは作り置きしてあったものを在庫整理。

どちらも、この日 に作った作り置きです。

少し時間がたってるけれど、真空保存だから、ノープロブレムです。

ミートソースは、パスタと絡めて。

刻んだバジルをぱらぱらとかけました。

そして、イワシの和風オイルサーディンは、サラダにしました。

イワシの横にピンクに見えてるのは、レッドオニオンとリーフレタスのマリネ。

レッドオニオンで作ったから、ピンク色がとっても鮮やか！！

レッドオニオンの薄切りに、砂糖・塩・酢をかけてレンジでチン。

そこにザクザク切ったリーフレタスを混ぜて完成です。

作り置きしておくと、サラダやサンドイッチ、お肉やお魚と合わせたりといろいろに使えて便利です！

いつも同じセリフのようになってますが、野菜をたっぷり食べると、元気モリモリになりますね。

またまた我が家には野菜がたっぷり備蓄できました。

今週いっぱい、この新鮮野菜たちから、たくさんの元気をもらいます！

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