初夏の食卓と、うれしい贈り物
いやー、今日も暑かったですねえ。
それも雨がふってて、じとじと湿っぽい。
少し前までは、「5月と言うのに、肌寒いよねえ」なんて会話をしながら、カットソーのタートルをしまえずにいたのに、もう夏服じゃないとやってられない暑さ。
実はまだ洋服の入れ替えが済んでなくて、毎日着るものがない！！と大騒ぎしてます。
週末は衣替えしなくちゃ。
さてさて、こんなに蒸し暑い日はさっぱりと参りましょう！
今日のばんごはんは
☆かつおの塩たたき～サラダ仕立て
☆創作シューマイ
☆大根と油揚げの味噌汁～自家製味噌で
☆炊きたてごはん
というメニュー。我が家にしては、動物性たんぱく質が多く、野菜が少なめです。
でも、シューマイの中には、エリンギ、たまねぎ、コーンなどお野菜も入ってます。
シューマイと言いつつ、間違えて「ワンタン」の皮を買ってしまったので、いつもと違う。
分厚いし、なんだか色も悪い気がする。
シューマイとワンタンって、結構違うもんですね。勉強になりました。
色が悪いから、写真はパス。
でも味は想像通りだったから、許してー。
シューマイの作り方は、コチラ→
この作り方をベースに、味付けや中の具材を変化させて楽しんでます。
野菜が足りない感じだったので、残ってた大根を味噌汁にしました。
自家製のお味噌でちょっと赤だし風です。
去年仕込んだお味噌もあと少し。
いつもは、スーパーで買ってきたお味噌とあわせて使ってます。
そして、本日のメインディッシュ
かつおの塩たたき！
実は帰りに寄ったスーパーで、かつおの刺身が3割引！
しっかり目に塩をしたら、しばらくなじませ、出てきた水気をペーパーで拭きます。
油を引かずに熱したフライパンで、1面に付き20秒くらいを目安に表面を焼き付けます。
全面の色が変わるまで焼き付けたら、まな板の上にとり、切り分けます。
冷水で冷やさなくても、生ぬるい状態でおいしいんです。
あとはサラダの上に載せて、さらし玉ねぎ・みょうが・しそ・しょうがなどの薬味とともに盛り付けます。
食べる時は、少しだけポン酢をかけるといいですよ。
（そのままでも塩の味でおいしいんだけど、サラダに味がないからね）
かつおのたたきは、よくスーパーで売ってるけど、皮付きでたたきにしたものよりも、私はこの皮を外した刺身を、自宅でたたきにするのが大好き。
生臭みがなくて、あっさりおいしいですよ。
3割引きのお刺身でも、充分おいしくいただけました。
お料理の話、今日はここまで。応援よろしくお願いしまーす！
共働きの我が家では、子どもたちにも家事をいろいろ手伝ってもらってます。
娘は洗濯物の取り込みと洗濯たたみ。
息子はお風呂掃除とお風呂の用意。
でも、毎日私が帰ってから「お風呂の掃除した？」と聞くと「忘れてたー！今すぐやるわー」と言っているのに、今日は帰るなり玄関まで飛び出してきて
「ママー、おかえりー。今日はもうお風呂の用意しといたでー」とどや顔。
リビングに進んだら、二人でこんなプレゼントをくれました。
ちょっと遅くなったけど…という言葉を添えて、カーネーション。
薄い黄色で、花びらの端が赤の、とってもかわいい可憐なお花です。
2人で一緒に買いに行ってくれたんだって。
いつもはけんかばかりしている姉弟ですが、こんな時は2人で仲良く相談できるんですね。
その姿を思うと、心がポッと温かくなりました。
ありがとう。
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