野菜だらけのスパイスカレーと、手作りナンでうちごはん

今日はエスニックな気分（←って、どんな気分？）

だからスパイスいろいろブレンドして（っていうか、適当に入れて）カレーにしました。

☆スパイスいっぱいの野菜カレー

☆手作りナン

☆千切りサラダ

野菜カレーは、水は一滴も使ってません。野菜から出た水分だけ。

玉ねぎ、セロリ、なす、トマト、かぼちゃ、しめじが入ってます。

お肉類もまったく入ってません。

多めの油でクミンシード、しょうが、にんにくのみじん切りを炒めたら、玉ねぎとセロリを加えてよーく炒めます。

なす、トマトを入れてじっくりと煮て、その後、かぼちゃ、しめじを加えます。

スパイスは、クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラなどなど…。

あっ、それからヨーグルトも入れました。

それをじっくりことこと煮ただけです。珍しく圧力鍋は使わず、じっくりと…。

手作りのナンは、強力粉・薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩・あとは、ヨーグルトと牛乳、オリーブオイルを入れてコネコネするだけ。

ビニール袋に入れてコネコネしたらラクチンです。

コネコネした後、30分くらいそのまま休ませたら、分割して広げてフライパンで焼きました。

1人あたり2枚。そのうち1枚は、チーズをサンドして、チーズ入りのナンに。

中からチーズが見えてるの、わかりますか？ちなみに手タレは娘です。

千切りサラダには、いつものサウザンドレッシングをかけました。

サウザンドレッシング

・ピクルス　　50g

・ケチャップ　大さじ１

・マヨネーズ　大さじ3

・レモン汁　小さじ1/2

・塩こしょう　少々

・パセリ（または青じそ）　適量

コレを、バーミックスで刻みながらガーって混ぜるだけ。

めっちゃ簡単でおいしいです。

珍しく作りながら分量を計ったので、載せてみました。

今週は、いつも週末だけ営業しているお気に入りのパン屋さんがお休み。

そのため、休日だけは♪朝はパン♪っていう我が家にとっては大問題。

でも普通のパンを買うのはなんだかね…

そこで、昨日の夜、夕食後にベーグルを焼きました。

昨日のベーグルはココナッツ＆レーズン。

昨日の分は朝に全部食べちゃったので、またまた先ほどベーグルを焼きました。

普通のパンにしてもいいんだけど、ベーグルって楽しいし、オイル分が入らないからヘルシー？

今日はしっとりドライフィグ（いちぢく）を練りこみました。

おいしそうな香りが漂ってます。

明日の朝が楽しみです（＾＾）

昨日、今日の2日間で、強力粉1kg使いきり。

昨日開封したばかりなのに、今日はもう空っぽになってプラごみとなりました。

粉の消費量、はんぱねえ！