春の香り、せりの炒め物と残りごはんでうちごはん
久しぶりに、会社帰りにデパ地下に寄り道。
ひとつ手前の駅で降りれば、大きなデパートがあります。
でも行くのは地下の「野菜売り場」だけ。
近所のスーパーよりも品揃えがよく(当たり前か)、掘り出し物もいっぱいです。
青じそなんて、近所のスーパーだったら10枚で100円するのに、デパ地下だったら50枚で150円だよ。
100枚入りでも198円。たっぷり使えるから、うれしいー。
それ以外にも、新鮮お野菜を袋いっぱい抱えて帰ってきました。
重たかったけど、なんだかうきうきでした。
では今日のうちごはんでーす。
昨日、ブログのデザインを変えたので、画像サイズも大きめにしてみました。
☆たらとほうれん草のグラタン
☆残りごはんでチャーハン
☆自家製サウザンドレッシングサラダ
☆せりとじゃがいもの炒め物
グラタンのホワイトソースは、電子レンジで。
バターを使わなくても、上手に作れるので、我が家ではもっぱらこの方法。
小麦粉と牛乳をボウルでダマにならないようによく混ぜ、電子レンジで加熱するだけ。途中数回取り出してかき混ぜればOKです。
塩・白こしょう・ナツメッグ・塩で味をととのえるだけです。
たらは塩・こしょうして、バターで表面を焼きつけ、白ワインを少し入れて蒸します。そのときに玉ねぎの薄切りも加えて火を通します。
グラタン皿に茹でたほうれん草をしき、たらを乗せて、玉ねぎはホワイトソースと混ぜて上からかけて、チーズをたっぷり。彩りのためにブロッコリーを飾って、オーブントースターで焼きました。
あっさりウマウマでした。たら以外にも、サーモンや、牡蠣、鶏肉でもおいしそう
さて、お次は
残りごはんで作ったチャーハン。
冷ごはんは電子レンジで温めて、溶き卵と混ぜておきます。
今日の味付けは、手抜きバージョンで。
ちょうどMARTのパスタソースのモニターをしていたので、キューピーパスタソース ガーリック&マヨを使いました。
フライパンにパスタソースを入れたら、ごはんを加えて炒め、刻んだ白ねぎ、ハムを加えてパラパラに炒めたら、仕上げに青ねぎを加えて、しょうゆを回し入れたら出来上がり。
パスタソースの味がしっかりしてるから、ほとんど味付けなしでもいいお味です。
そしてお次は、
サラダです。
何の変哲もないサラダに見えるけど、ドレッシングがちょっと違う
自家製のピクルスを細かく刻んで、マヨネーズ・ケチャップ・レモン汁(少し)と一緒に混ぜると、サウザンアイランドドレッシングにへんしーん。
みどり色の物が欲しかったので、ブロッコリーの茎を刻んで加えました。
本当はパセリが欲しかったんだけどね。
普通のサラダですが、このドレッシングのおかげでおいしくいただきました。
そして最後は
せりと玉ねぎ・じゃがいもの炒め物です。
味付けはバター&しょうゆで。
せりの香りがなんとも春らしい。しゃきしゃきの食感と、さわやかな香りで
おいしくいただきました。
せりと言えば、実家ではよく「せりごはん」を作っていたので、せりと言えばそれくらいしか知らなかったけど、
この方 のおかげで、おかずにも合うことを知りました。
ささっと炒めただけなのに、とってもおいしい。じゃがいもを入れる炒め物も、昨日に引き続きはまってます。
春の間にちょくちょく食べたいお味です。
今日は、デパ地下で、いろいろなお野菜を買いました。
せり・青じそのほかに、サラダほうれん草・大根・れんこん・芽キャベツによく似た「プチヴェール」。
新しい食材に出会うと、わくわくしますね。
明日、お肉を巻いて、焼いてみようかな?
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今日は、3月9日。サンキューの日なんですね。
ありがとう。って、言えそうで、なかなか言えない言葉です。
意識していないと、何かしてもらったときにも「ありがとう」ではなく、ついつい「すいません」なんて言ってしまいます。
でも「ありがとう」って言われるとなんだかうれしくなるので、
「ありがとう」が素敵に言える人になりたいです。
こんなつたないブログですが、読んでくださっている皆さんに、
「ありがとう」
いつも仲良くしてくれて、何かあったら助けてくれたり、声をかけてくれる大切な友達に
「ありがとう」
いつも支えてくれている家族に、
「ありがとう」
そして、今日も元気にいられたことに、
「ありがとう」