ピザとスープでピンチを乗り切るっ！

今日は大ピンチ

だって、朝ごはんで家中のお米が全部なくなちゃった。

……一粒残らず。

さらに、冷凍うどんは昨日食べてしまったし、

パスタは2人前くらいしかないし…

そこで！

急遽生地をこねて、ピザを作りました。

そして、お野菜たっぷりのスープも。

ピザ生地はずーっと昔にテレビ（あるある大事典）でやってたレシピ。

強力粉・薄力粉に、イーストと、ベーキングパウダーを入れてこねます。

お湯に ちゃっぽん って、つけておいたら、発酵もばっちり！

（テレビでは、お湯につけて5分でOKとなってましたが、今回は20分くらい発酵させました。おかげでふわふわ）

生地をこねるところまでやったら、ちょうど生協の配送が来たので、

発酵している時間を使って生協の受け取りに行ってきました。

我ながら、いい時間配分だ（うんうん←自己満足）

ピザ生地作りに一生懸命だったので、スープは娘に頼みました。

玉ねぎ・人参・じゃがいも・セロリ・エリンギ・ベーコン・押麦と水を入れたら、圧力鍋でシュシュ！

押麦は、プリンっとした食感が楽しいので、スープに使うのが気に入ってます。

仕上げに牛乳を入れてまろやかに。ブラックペッパーを振ると、味がしまります。

さて、ピザの具材ですが、材料がテキトーです。

1枚目。

ピザソースの変わりにケチャップを塗って、プチトマト・ハム・ゆでたほうれん草・チーズのピザ。

四角いフライパンで焼いたから、四角いかたち。（当たり前か？）

2枚目。

こっちは和風。

マヨネーズを塗って、ゆでたほうれん草・ゆで卵・ちりめんじゃこの佃煮・チーズをのせて焼き、焼き上がりに刻み海苔。

子どもたちはそのまま、私は柚子こしょうをプラスしたらぴったりでした。

これは丸いフライパンで焼きました。

ピザはオーブンっていう方が多いと思いますが、うちではピザも、パンも、ケーキもフライパンで焼きます。

フライパンなら、2つのコンロを使って同時に2枚焼くことも可能です。

上からの火が無いので、チーズに焦げ目はつきませんが、底はカリッカリ、

生地はふっくらおいしいピザになんです。

結構、かんたんに作れるので、最近、宅配ピザを買わなくなりました。

ちなみに、よく作るレシピは、プリントアウトしたり、メモに書いてクリアファイルに入れてます。

使うときに、取り出して、冷蔵庫にぺたっと貼って、それを見ながら作ってます。

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いやーん、早く寝なくちゃお肌が…と思いつつ、

わくわくして寝られないー。。